Marsala Riserva superiore semisecco 2007 Florio 750ml

Marsala Superiore Riserva Semisecco 2007

TYP: Verstärkter Wein
KLASSIFIKATION: DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco
JAHR DER ANREICHERUNG: 2007
ERNTE: Manuelle Ernte, ab Mitte September, von überreifen Trauben am Rebstock, um eine Traube mit einem hohen und reifen Zucker- und Polyphenolgehalt zu erhalten
WEINBEREITUNG: Durch den Einsatz der traditionellen Weinpresse werden energische Extraktionskräfte eingesetzt, um Moste mit viel Farbe, hohem Trockenextrakt und
extremem Meeresgeschmack zu erzeugen. Die Gärung in Zement, unterbrochen von einer kontinuierlichen Mikro-Sauerstoffanreicherung, die sich in der Nachgärung
fortsetzt und den Wein auf das Zusammentreffen mit Alkohol vorbereitet, um den ersten 'Akt des Schenkens des DOC Marsala' einzuleiten.
INNAMORATION: Zusammentreffen von Wein, Siphon (Traubenmost mit DOC Marsala, der mutiert ist - d.h. dessen Gärung gestoppt wurde - und Ethylalkohol
weinbaulichen Ursprungs) und einem geringen Prozentsatz Alkohol
ALTERSMETHODE: 14 Jahre. SR0207 ist das Ergebnis einer einzigartigen und punktgenauen Vision von Raffinesse, die aus einem dringenden Bedürfnis nach Geschichten
geboren wurde. Das 9SAG-Fass wird Zeuge einer önologischen Einzigartigkeit, die 120 Meter vom Meer entfernt in einer Zeitspanne von vierzehn Jahren entstanden ist.
ALKOHOLGEHALT: 19% vol (38 PROOF)
ZUCKERGEHALT: 90 g/l
ANTEIL DER ENGEL: 29%.
SERVIERTEMPERATUR: 14° - 16°C
GASTRONOMISCHE PASSENDEN: Reifer Käse, Avocadosalat mit Öl, grobem Salz und Zitronenschale
LAGERUNG: An einem kühlen, nicht übermäßig feuchten Ort, vor Licht geschützt
DAUER: Marsala, der, wenn er in geeigneten Kellern gelagert wird, praktisch unbegrenzt haltbar ist
ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 3.533