Exilissi Gewürztrraminer Riserva 2015 750ml Baron di Paoli

Exilissi
Gewürztraminer Riserva

DER DUFT DER TRÄUME
Ein Wein wie flüssiges Licht. Und doch bleibt das Wesentliche für die Augen unsichtbar und offenbart sich nur Nase und Mund: Der betörende Duft der Rosen im Weinberg
weckt die Geheimnisse des Sommers aus ihrem Dornröschenschlaf und klingt mit süßer Würze auf der Zunge nach.

VINIFIKATION
Späte Lese der vollreifen, teilweise getrockneten Trauben, 20-stündige Kaltmazeration, Gärung im Holzfass, zehn Monate Lagerung auf der Feinhefe im großen Holzfass.

LAGE / BODEN
Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 480 bis 550 m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden stehen sowohl
über 30 Jahre alte Pergelanlagen, als auch über 10 Jahre alte Drahtrahmen, die bei extrem niedrigem Ertrag von 40hl/ha Einzigartiges hervorbringen.

SORTE: Gewürztraminer
ERTRAG : 35 hl/ha
ALKOHOL: 15,0%
SÄURE: 4,4g/l
RESTZUCKER: 7,0g/l