Malvasia Lipari DOC Passito 2020 50cl HAUNER

Malvasia delle Lipari
DOC passito

DAS UNTERNEHMEN
Die Leidenschaft für die Önologie und für die Malvasiadelle Lipari als ultimative Herausforderung eines intensiven, mit Interessen gespickten Lebens. In diesem Geist begann
Carlo Hauner 1963 sein Abenteuer auf den Äolischen Inseln: Vom Maler zum international anerkannten Designer, begann er mit der Weinproduktion, nachdem er die alten
Terrassen auf der Insel Salina restauriert hatte. Seine kleinen Revolutionen im Weinkeller faszinierten die Fachwelt, angefangen bei Veronelli, und brachten den
Haunerschen Malvasier auf die Tische renommierter Restaurants in Italien, Frankreich, den Vereinigten Staaten, Großbritannien und Japan. In den 1980er Jahren wurde die
Produktion mit dem Bau einer modernen Kellerei erweitert, und neben dem Malvasia kamen der Salina Bianco, der Salina Rosso und der Antonello hinzu, ein in Barriques
gereiftes Produkt von großer Abstammung. Seit 1996 leitet Carlo Junior zusammen mit seinen Söhnen Andrea und Michele das Unternehmen und produziert zwei Versionen
des Malvasia delle Lipari: naturbelassen und passita.

EIGENSCHAFTEN
Rebsorte: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%.
KULTURIERUNG : Spalier
ERNTE : spät und verwelkend auf 'Cannizzi' für 15/20 Tage
VINIFIKATION : Kontakt mit den Schalen und Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur
Reifung : Temperaturkontrollierte Tanks
Reifung : 6 Monate in der Flasche
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Bernsteinfarben mit lebhaften Reflexen, hell und transparent, ausgezeichnete Textur.
Reichhaltige Nase mit fruchtigen Aromen von getrockneten Feigen, Datteln, reifen Aprikosen, Honig und Gewürzen
süß. Im Mund ist er samtig weich, süß, aber nicht süßlich, unterstützt von einer großen Würze.