Weissburgunder 2020 Sirmian DOC Nals Magreid 750ml

Rebsorte: Weißburgunder
Herkunfsbezeichnung: Südtirol DOC
Höhenlage: 500-700 meter ü.d.M.
Ausrichtung: Südost
Gebiet: Oberhalb von Nals, in Sirmian, liegen die exponierten Hänge zwischen 500 und 700 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südost. Der Boden ist eine
durchlässige Moränenablagerungt bestehend aus Kalk, Gneis, Glimmer, Schiefer und Marmor, entstanden vor Millionen von Jahren aus Gletschern des Vinschgaus und liegt
auf Porphyr, dem Urgestein des Grundgebirtes.
Klima: das alpine Klime mit milden Sommer- und kühlen Herbstmonaten bedingt die längere Vegatationszeit sowie die späte Lese Mitte Oktobe.
Ausbau: die Trauben werden von Hand gelesen. Nach kurzer Maischestandzeit gärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im 12 hl und 30 hl Holzfass. Anschließend reift der
Jungwein für weitere 8 Monate auf der Feinhebe.
Farbe: leuchtendes Strohbelb, schöne Tiefe.
Geruch: Ananas, rosa Pampelmuse, Kiwi, frisches Heu, ein Hauch von Thymian
Geschmack: kompakt, vollmundig, würzig und mit salziger Länge
Speiseempfehlung: Spaghetti mit Sardinen, Fischsuppe, Dinkelteigtaschen mit Graukäse.
Serviertemparatur: 10-12° C
Lageremfpehlung: kühl bei 10-13° C und min. 60% Luftfeuchtigkeit.