Carmes De Rieussec 2019 mezza 375ml Sauthern

TYPOLOGIE: Sauternes AOC ' Carmes De Rieussec '.

PRODUKTIONSGEBIET: Sauternes

Rebsorte: 94% Sémillon, 3% Sauvignon Blanc, 3% Muscadelle

BODENTYP: Lehmig-kalkhaltiger Boden, abwechselnd mit angeschwemmten Kieseln, bekannt als Grave.

WEINBEREITUNG: Nach der Ernte kamen die Trauben in den Keller und wurden sofort parzellenweise gekeltert. Der Most aus jeder Parzelle wurde nach dem Abschöpfen
in getrennte Barriques gefüllt, um die Gärung durchzuführen.

FARBE: blasses Gold.

BOUQUET: Die Nase ist ein Triumph der offenen Früchte und Akazienblüten, die fast an in der Sonne geröstete süße Früchte erinnern.

KOMBINATIONEN: Die Kombination wird bald mit trockenem Gebäck, aber auch mit Blauschimmelkäse gemacht, um die traditionelle lokale Paarung mit 'pate du foie
gras' zu erreichen. Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.

GESCHMACK: Großzügig und ausgewogen am Gaumen. Angenehm süßer Abgang mit langem Nachhall.

AUSBAU: Verfeinerung in Barriques, 50% neu, für einen Zeitraum zwischen 16 und 26 Monaten.