IGT Il Blu Brancaia 2018 750ml

Beschreibung: Seit seinem Debüt im Jahr 1988 ist IL BLU das Ergebnis unserer ständigen Suche nach Perfektion. Hergestellt aus den besten handverlesenen und
ausgewählten Trauben unserer beiden Chianti-Ländereien, mit feinen Tanninen und einem weichen, vollen Abgang, zeichnet sich dieser Wein durch seine Komplexität und
Eleganz aus. Dank der immer komplexeren Merlot-Trauben, vor allem aus unseren Weinbergen in Radda in Chianti, besteht er heute zu 80% aus Merlot und zu je 10% aus
Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Jede einzelne Sorte wird separat 18 Monate lang in Barriques ausgebaut, die zu zwei Dritteln neu sind. Nach der Zusammenstellung
reift die endgültige Mischung 3 Monate lang in unglasierten Zementbehältern. Auf diese Weise wird der Wein ausgewogener, die Tannine und Aromen sind schon vor der
einjährigen Flaschenreifung besser integriert. Wir arbeiten ständig an der Verbesserung dieses Weins, wobei wir sehr darauf achten, seine Identität zu bewahren. Der
Charakter und der Stil von IL BLU sind in all den Jahren von Kontinuität geprägt gewesen: etwas, das wir auch in den nächsten 30 Jahren fortsetzen wollen.

Bezeichnung: IGT Rosso Toscana

Rebsorten 80% Merlot 10% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon

Weinberge und Terroir: Weinberge Castellina in Chianti, Radda in Chianti

Höhe und Exposition: 230 - 400 m ü.d.M.; S-SO exp.

Boden Castellina in Chianti: lehmig; Radda in Chianti: mittelschwer, reich an Steinen

Klima und Mikroklima Kontinentales Klima, mit kalten Wintern (Temperaturen unter 0° C) und sehr heißen Sommern.
Weinbereitung und -veredelung: Ernte 08.09.18 - 04.10.18

Analytische Daten
Alkoholgehalt: 14,5%; Gesamtsäuregehalt: 5,80%.
Gärungstemperatur 28°.
Hautkontakt Bis zu 18 Tage
Reifung in Fässern 18 Monate, 2/3 in neuen Fässern aus französischer Eiche, 1/3 in Fässern aus französischer Eiche des zweiten Durchgangs, weitere 3 Monate in
Zementtanks
Reifung in der Flasche Mindestens 12 Monate
Erster produzierter Jahrgang 1988
Alterungspotenzial Bis zu 25 Jahre

Aromen von Johannisbeeren, Veilchen und Kakao. Ein Wein von großer Struktur, mit eleganten, entschiedenen und cremigen Tanninen. Reichhaltig und intensiv, mit süßen
Johannisbeeren und Beeren, die den Abgang prägen.
Paarungen

Intensiv gewürzte Gerichte, Wild, gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch