Blauburgunder DOC 2018 Ludwig 750ml Elena Walch

Blauburgunder Ludwig 2018
Südtirol DOC

Die lange Geschichte des Blauburgunders in Südtirol hat die Entwicklung der Weinregion begleitet. Elena Walchs Blauburgunder Ludwig ist mit dem Jahrgang 2001
entstanden, aus Trauben alter Reben in kühleren Lagen, ein Teil davon sogar noch als Pergel angelegt. Die kleine Produktion von 10.000 Flaschen weist auf die strenge
Selektion der Parzellen hin, um einen klassischen, komplexen Burgunder höchster Qualität zu erzeugen. Die vielen nationalen und internationalen Prämierungen des
Pinot Noir Ludwig, darunter die Höchstauszeichnung des 12. und 19. Italienischen Blauburgunderwettbewerbs in 2013 und in 2020, bestätigen den großen Einsatz der
Winzerin für die edle Rebsorte.

Der Blauburgunder Ludwig präsentiert sich mit einem frischen, kräftigen Rubinrot sowie mit eleganter Konzentration und Vielschichtigkeit. Frische Fruchtnoten mit
Herzkirschen und roten Johannisbeeren sowie würzige Aromen mit etwas Pfeffer und eleganten Röstaromen bestimm en das Bukett. Im Gaumen entfaltet der Wein seine
ganze Kraft und Eleganz mit griffigen Gerbstoffen, einer fruchtig -filigranen Struktur und einem
harmonischen Zusammenspiel zwischen dezenter Würze und jugendlich-saftiger Frische - mit großem Potenzial und einladender Länge.

VERLAUF DES JAHRGANGS 2018
Das Weinjahr 2018 präsentiert sich als hervorragender Jahrgang mit einer ausgezeichneten
Qualität. Die Vegetationsphase hatte nach einem langen Winter - mit dem Austrieb Mitte
April - etwas später begonnen als in den letzten Jahren. Eine regnerische, aber warme Phase bis zum Beginn der Blüte Ende Mai, konnte diese Verspätung jedoch wieder
wettmachen.
Die Lese begann schlussendlich bei schönstem Wetter Ende August - einige kühlere
Wochen Mitte bis Ende August hatten den Lesebeginn nach den sehr heißen und trockenen Wochen im Juli um einige Tage hinausgeschoben. Es folgte ein
goldener Herbst mit sonnigen und warmen Tagen und somit konnte für jede einzelne Sorte die ideale, phenolische Reife abgewartet werden. Bereits kühle
Nächte waren, vor allem bei den Weißweinen, entscheidend dafür, dass Säure und Frische erhalten blieben. Ein großer Jahrgang in Südtirol!
VINIFIKATION:
Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank und teils im Holzgebinde. Anschließender Säureabbau im Holzfass. Reifung in Barriquefässern aus französischer Eiche für
eine Dauer von 13 Monaten. Ein hochmoderner Gärkeller ermöglicht seit 2015 eine höchst schonende
Verarbeitung der Trauben mit Ganzbeerenverarbeitung und auch der
Verarbeitung ganzer Trauben unter Nutzung der Schwerkraft. Die sensible Abbeermaschine und die sanfte Beförderung der Trauben mittels eines cuvons, einem Behälter
auf Schienen, erweisen sich äußerst schonend für die Trauben und bewahren deren hohe Qualität. Der State-of-the-Art Bau ist in dieser Konzeption sicherlich einzigartig in
Südtirol und gehört wohl zu den modernsten Gärkellern Italiens, zur Produktion großer Rotweine d'excellence.
Alkohol: 13,50% Vol.
Gesamtsäure: 6,1 g/L
Restzucker: 1,2 g/L
Rebsorte: 100% Blauburgunder