Gewürztraminer 2020 ST.VALENTIN ST.MICHAEL 750ml

Gewürztraminer
Sanct Valentin

Der Gewürztraminer ist sicherlich eine der eindrucksvollsten und faszinierendsten Rebsorten weltweit. Seit 1986 ist er mit seinem aromatischen autochthonem Traubengut
eines der Aushängeschilder dieser Prestigelinie. Der Gewürztraminer Sanct Valentin zeichnet sich durch sein intensives und komplexes Bouquet sowie durch seine
intensiven Frucht- und Gewürznoten in der Nase und am Gaumen aus. Ein genussvoller Wein, der auch nach vielen Jahren noch größte Trinkfreude bereitet.
Auge: goldgelb
Nase: breites Aromapotpourri von Rosenduft, exotischer Frucht, bis zu orientalischen Gewürzen
Geschmack: kraftstrotzend, komplex, dezente Restsüße
Sortenbeschreibung: Gewürztraminer
Anbaugebiet: Lage: Ausgesuchte Lagen in Kurtatsch, Kaltern und Eppan (300-500m)
Exposition: Südost
Böden: lehmige Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot
Rebalter: 5 bis 35 Jahre
Lese: Ende September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau: Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank.
Ertrag: 45 hl/ha
Weindaten:
Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 5,9 gr/lt
Säure: 4,6 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr
Genussempfehlung: Passt hervorragend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern aber auch zu Risotto
mit Meeresfrüchten oder zur Südtiroler Spezialität Kloaznravioli mit Graukäse.