St. Magdalener 2020 Rondell GOJER 750ml

Südtiroler St. Magdalener Classico
Vigna Rondell doc

Vigna Rondell ist der pure Ausdruck einer exzellenten Lage. Jahr für Jahr
wächst hier ein Wein der vom Boden geprägt ist, der Kraft und Eleganz vereint
und dadurch einzigartig ist. Unser wertvollster Weinberg der seit jeher zum
Glögglhof gehört.

Schon mein Vater Toni hatte die einzelnen Kleinparzellen im Keller getrennt
ausgebaut und das Potential des Vigna Rondell erkannt. Ein Wein, der durch
diese lange Erfahrung gewachsen ist.
Franz Gojer

Lage Vigna Rondell in St.Magdalena/Bozen: Terrassierter Süd-Ost Hang.
Moränenhügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden.
Pergolaerziehung mit 5.000 Reben pro Hektar.

Vinifizierung Handlese der besten Trauben und Transport in Großkisten. Schonende
Verarbeitung. Kaltmazeration für 3 Tage mit spontanem Gärbeginn. Beimpfung
mit Reinzuchthefen, kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger
Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im
großen Holzfass.

Sensorische Eigenschaften Kräftiges Rubinrot. Intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen.
Kräftig und doch fein. Engmaschige Tannine, dichte Struktur und spannendes
Säurespiel. Langer, anhaltender Abgang. Sehr gutes Lagerpotential.

Passend zu weißem und rotem Fleisch sowie zu Vorspeisen der
mediterranen Küche.