Amarone SPERI S.Urbano 2016 750ml

TYPOLOGIE Trockener Rotwein

PRODUKTIONSGEBIET Grundstück Monte Sant'Urbano, in der Gemeinde Fumane.

TRAUBENSORTEN Corvina Veronese und Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

BODENTYP Der Boden vulkanischen Ursprungs, kalkig-kreidehaltig, begünstigt die Speicherung von Feuchtigkeit und verhindert Trockenheit.

VINIFIZIERUNG Manuelle Auswahl der besten Trauben. Zerkleinerung im Januar mit einem Walzenbrecher-Abbeermaschine. Mazeration in Edelstahltanks über einen
Zeitraum von 35 Tagen mit periodischem Umpumpen und Délestage bei einer Temperatur von 16 - 18 Grad. Abtrennung der Schalen Mitte Februar und Abschluss der
alkoholischen und malolaktischen Gärung in 50 hl-Eichenfässern. Reifung in 500 l Allier-Eichentonneaux für 24 Monate und in 20-40 hl-Eichenfässern für weitere 12 Monate.
Anschließende Reifung in Flaschen

VINEYARD SYSTEM Veroneser Pergola-System auf Klippen, die von Trockenmauern gestützt werden, genannt 'marogne'.

FARBE Intensives Granatrot

PERFUME Ätherisch nach verwelktem Obst

PASSEND Ideal zu kräftigen Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie Schmorbraten und Wild, ausgezeichnet zu reifem Käse. Auch am Ende einer guten Mahlzeit zu
empfehlen

GESCHMACK Vollmundig, warm, einhüllend und trocken am Gaumen.

Klassifizierung D.O.C.G.

Alkoholgehalt: 15° Vol.