Grappa Paglierina Levi in ast.et. 700ml

Destillerie
Romano Levi

Merkmale
Brennerei: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.

Reifung: fünf Jahre lang in klassischen piemontesischen Fässern von ca. 700 Litern aus verschiedenen Holzarten, die in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und
bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad aufbewahrt werden. mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad
C °.

Rebsorten:
Nebbiolo da Barbaresco Docg, Dolcetto d'Alba Doc und Barbera d'Alba Doc.

Herkunft und Lagerung der Trester: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Der Trester, der so ausgewählt wird, dass er frisch ist und noch vom Most trieft, wird nach
einem alten Rezept von Serafino Levi gemischt und sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle Aromen und
Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren.