Sarpa Oro Big mama 3 litri

POLY SARPA ORO
SCHIAVON/VICENZA

Poli ist ein historisches Unternehmen mit Werken, die mit Tradition und Innovation verbunden sind. I 12 Cavalieri ist eine antike Brennerei, die vollständig aus Kupfer besteht
und eine der wenigen noch existierenden Brennereien ist. Sie besteht aus 12 kleinen Dampfkesseln mit einem diskontinuierlichen Zyklus und ist ideal für die Destillation von
Trester aus roten Trauben. Athanor-Anlage mit zwei Bain-Marie-Kesseln klassischer Bauart, die 2001 installiert wurde und für die Destillation von Trauben, Obst und Wein
verwendet wird. Crisopea-Anlage mit zwei Vakuum-Bain-Marie-Kesseln, die 2009 nach jahrelanger Forschung installiert wurde. Sie wird für die Destillation von Trester aus
weißen Trauben verwendet und gilt als die innovativste Anlage, die heute für die Herstellung von Grappa in Betrieb ist.

TYP Grappa-Mischung Bordeaux
PRODUKTIONSBEREICH Schiavon
RAW-MATERIAL Merlot- und Cabernet-Traubentrester
ALKOHOLGEHALT 40% Alc. /Vol.
FARBE Schwach bernsteingelb
PERFUME Exotische Früchte, Zitrone, Lakritze, Vanille
TASTEN Komplex, gegliedert, umhüllend
DESTILLATION Handwerklich, in kleinen Chargen, mit einer Kupferbrennblase mit Dampfkesseln in einem diskontinuierlichen diskontinuierlicher Dampfkreislauf
DIENEN In einem tulpenförmigen Glas, bei 18/20 °C