Der Don Papa reift zunächst in Fässern aus amerikanischer Bourbon-Eiche, bevor er in vier verschiedenen Arten von Sherry-Fässern veredelt wird: Palo Cortado, Fino, Cream und Pedro Ximenex. Die daraus resultierende Mischung bietet eine herrlich trockene, fast nussige Nase mit einem reichen, fruchtigen Geschmack und einem wunderbar weichen Abgang.
Alter: 5,5 Jahre Alkoholgehalt: 45,0 %. Farbe: heller Bernstein mit roten Reflexen Geruch: würzig und nussig Gaumen: Reichhaltig und fruchtig mit herrlich trocken. Samtige Textur Abgang: lang und weich