Unbestreitbare Exzellenz, das Ergebnis der von unseren Technikern in mehr als einem Jahrhundert der Destillation erreichten Meisterschaft.
Raffiniert und elegant, für alle, die ein feines Aroma und einen langen Abgang wünschen. Für Genießer, die wissen, wie man sich die langsamen Freuden des Lebens gönnt.
Die alkoholische Gärung des Tresters erfolgt im Most und anschließend in den Kellern, ein Prozess, der einen Rohstoff garantiert, der reich an den besten aromatischen Elementen ist. Der Trester wird frisch von ausgewählten Lieferanten geerntet und ab dem Zeitpunkt der ersten Abfüllung einige Monate gelagert. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen Anlage mit acht kupfernen Brennblasen, die mit Direktdampf betrieben werden, um einen 'rohen' Grappa mit einem Alkoholgehalt von etwa 75 Grad zu erzeugen. Die 'Umwandlung' auf den endgültigen Alkoholgehalt (50°) erfolgt durch Verdünnung mit Wasser und Kaltfiltration bei einer Temperatur, die den Erhalt der aromatischen Komponente gewährleistet.
Dieser kristallklare Grappa hat ein reiches, feines Aroma und strenge Düfte. Weicher Geschmack. Harmonisch im Abgang und gekennzeichnet durch ein rundes und ausgewogenes Bouquet.