Cognac X.O. FRANCOIS PEYROT 70cl

TYP: Cognac
PRODUKTIONSGEBIET: Jarnac
DESTILLATION: Nach der Lese werden die Trauben auf Gestelle gelegt, um den Saft und das Fruchtfleisch zu extrahieren. Dieser sehr wichtige Schritt wird langsam und
nach alter Tradition mit Hilfe von alten Wasserkolbenpressen praktiziert, die das Zerdrücken der Beeren respektieren, um den Durchgang der Säfte durch die Schalen zu
ermöglichen. Die erzeugten Weine werden mit Sorgfalt durch eine handwerklich hergestellte Brennblase destilliert, die in einer Kupfermasse verfeinert wird, die für die
Gewinnung von raffinierten Branntweinen unerlässlich ist. Durch eine doppelte Destillation der Weine entsteht der prestigeträchtige und unvergleichliche Brandy, der
COGNAC ist.
Rebsorte: Kolumbard und Ugni Blanc
FARBE: bernsteinfarbenes Gold
BOUQUET: Die Nase ist eine Explosion von Düften mit einem kontinuierlichen Crescendo, unter denen man Aromen von Früchten, Vanille und Nüssen erkennt
PAIRINGS: abends in einem Moment der Entspannung zu probieren
GESCHMACKIm Mund ist er überwältigend anhaltend, intensiv und delikat zugleich
BESCHREIBUNG: Der Destillierapparat, der handwerklich hergestellt wurde, wurde aus einer Masse von Rohkupfer gebaut und verfeinert. Das 'Charentaise'-
Destillationsverfahren konzentriert die feinsten Aromen und Geschmacksstoffe des Weins, eine traditionelle Methode, die bis ins 18. Das Weingut 'Les Bergeronnettes'
umfasst 25 Hektar in der Lage 'Grande Champagne 1er cru de Cognac'(AOC).
Reifung: Mindestens 25 Jahre in Eichenfässern.