TYPOLOGIE: Gin PRODUKTIONSBEREICH: Schiavon ROHSTOFFE: Wacholderbeeren, Rosmarin, Minze, Basilikum und Thymian DESTILLATION: handwerklich mit Crysopea, Vakuum-Bain-Marie-Ambiente FARBE: klar und transparent PERFUME: Erinnert an einen Strauß duftender Pflanzen, der durch die Hände gereicht wird PAIRINGS: Glatt mit Eis, um seine Frische zu verstehen Perfekt gemischt mit Fentimans Connoisseurs Tonic Water GESCHMACK: Duftend nach Kräutern und Heilpflanzen
BESCHREIBUNG: Poli ist ein historisches Unternehmen mit Anlagen, die mit der Tradition verbunden und innovativ sind I 12 Cavalieri antike Brennerei komplett aus Kupfer, unter den seltenen noch existierenden, bestehend aus 12 kleinen Kesseln mit fließendem Dampf in diskontinuierlichem Zyklus, ideal für die Destillation von Trester aus roten Trauben Athanor Anlage mit zwei Kesseln mit Bain-Marie der Konzeption, klassisches Design, installiert 2001, verwendet für die Destillation von Trauben, Obst und Wein Crisopea-Anlage mit zwei Vakuum-Bain-Marie-Kesseln, installiert 2009 nach jahrelanger Forschung, verwendet für die Destillation von Trester aus weißen Trauben, gilt als die innovativste Anlage, die heute für die Herstellung von Grappa in Betrieb ist.