Sauvignon Blanc GRAN LAFÓA 2021<br />Südtirol Sauvignon Blanc Riserva DOC<br />Gran Lafóa: Eine Hommage an die Geschichte von Lafóa, eine Verneigung vor der Kunst der Weinherstellung. Dieser Wein vereint Tradition und Innovation und ist der<br />glorreiche Höhepunkt jahrzehntelangen Qualitätsstrebens. Beschreibung: Im Duft ein hoch komplexes Bild von reifen Früchten: Marille, Stachelbeere, Maracuja und<br />Papaya. Dazu leicht florale Noten, eingebettet in feinsten Röstaromen, Noten von Graphit, Vanille und Feuerstein. Beim ersten Schluck begeistert die reife Frucht:<br />Maracuja, Stachelbeere, Mirabellen, Ananas, Mango, getragen von einer frischen, lebhaften, reifen Säure. Lange liefern sich Mineralität und Frucht ein<br />abwechslungsreiches Match. Ein Wein geprägt von Balance und Eleganz.<br /><br />Alterungspotenzial: 8-10 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Passt hervorragend zu würzigen Vorspeisen, kräftigen Fischgerichten und weißem Fleisch<br />Serviertemperatur: 12-14° C.<br />Traubensorte: Sauvignon blanc.<br />Weinberge: Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem Weinberg der Ende der 1980-er-Jahre angelegt und mit Sauvignon blanc - Klonen aus Frankreich gepflanzt<br />wurde. Nur diese ältesten Parzellen werden für den Gran Lafóa verwendet. Der Weinberg befindet sich in Girlan auf c.a. 450 m ü.d.M. Ein eher trockener Standort, mit<br />optimaler Sonneneinstrahlung und einem sandig, schottrigem Moränenboden.<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Vinifizierung: Die vollreifen Trauben werden schonend gepresst. Im Anschluss daran sedimentiert der Most für 4 Tage bei 5°C. Anschließende Vergärung im Barriquefass<br />und Ausbau auf der Vollhefe für 10 Monate. Darauf folgt ein 8-monatiger Ausbau in 600-Liter-Fässern. Im Anschluss daran ruht der Wein für 12 Monate im Edelstahltank,<br />bevor er schonend abgefüllt wird und noch 7 weitere Monate auf der Flasche reift. Der Wein kommt 3 Jahre nach der Ernte auf den Markt.<br /><br />Analysenwerte:<br /><br />Alkohol14,5% Vol<br />Gesamtsäure6,4 g/l<br />Restzucker0,6 g/l<br />

Pinot Grigio PUITEN<br /><br />Ein finessreicher Klassiker aus ausgesuchten Lagen. Ein Wein mit verführerischer Fruchtsüße, würzigem Duft und exzellentem Säurespiel.<br /><br />Beschreibung: Kräftiges Grün-Gelb, angenehme Fruchtaromen von Quitte, Birne und<br />Honigmelone. Ein sehr dichter vielseitiger Pinot Grigio im Gaumen mit frischer Säure.<br /><br />Alterungspotenzial: 3-5 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: Passt zu Vorspeisen aller Art, Meeresfrüchten und Fisch sowie zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.<br /><br />Serviertemperatur: 10-12° C.<br /><br />Traubensorte: Pinot grigio/Ruländer.<br /><br />Weinberge: Reblagen in leichter Hanglage mit mittelschwerem schottrig-sandigem Boden.<br /><br />Ertrag: 50 hl/ha<br /><br />Vinifizierung: Kühle Gärführung bei 18° C in Edelstahl für ca. 14 Tage. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass. Nach 10-monatiger getrennter Reifephase auf<br />der Feinhefe werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt.<br /><br />Analysenwerte:<br />Alkohol 13,5%Vol<br />Gesamtsäure 5,9g/l<br />Restzucker 1,2g/l<br />

Jahrgang 2023<br />Rebsorte Kerner<br />Anbauhöhe 800 - 970 m<br />Ausrichtung süd und süd-ost<br />Hangneigung 55%<br />Hektarertrag 45 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Mitte Oktober<br />Boden mineralreiche, karge, flachgründige<br />Quarzphyllit-Verwitterungsböden<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit<br />erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die<br />temperaturkontrollierte alkoholische Gärung<br />und die Reifung für 10 Monate auf der<br />Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im<br />großen Holzfass.<br />Charakteristik<br />Farbe grünlich bis strohgelb<br />Geruch fruchtig, aromatisch, kräftig, rassige Eleganz,<br />nach Pfirsich<br />Geschmack trocken, vollmundig, würzig, mit<br />Muskattönen<br />Lagerfähigkeit 6-8 Jahre<br />Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Speck,<br />Süßwasserfischen und Meeresfrüchten,<br />Austern, Eierspeisen und Pilzgerichten,<br />Kräuterreis, hervorragend auch als Aperitif<br />Serviertemperatur 10°C - 12°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 14,00 % vol.<br />Restzucker 2,8 g/l<br />Gesamtsäure 6,9 g/l<br /><br />Recycling Info:<br /><br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Flasche GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Verschluss FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle<br />Kapsel TIN42 - Aluminium - Metallsammlung<br />

Das Weinbaujahr 2023 war geprägt von wechselhaftem Wetter und erforderte besonders viel Aufmerksamkeit bei der Arbeit im Weinberg. Ein schneearmer Winter und<br />warmer März beschleunigten den Vegetationsstart. Ein durchschnittlicher April und ein regenreicher Mai führten zu einer Blüte nahe dem langjährigen Mittelwert. Der Juni<br />war unbeständig, mit Hitzewellen und Trockenheit. Der Juli brachte viel Regen gepaart mit teils sehr heißen Tagen. Trotz extremer Temperaturschwankungen im August<br />bescherte uns ein goldener Herbst eine erfolgreiche Weinlese mit insgesamt sehr guten Traubenqualitäten.<br />Degustationsnotiz: leuchtendes Gelb, fruchtig-aromatischer Duft nach reifem Pfirsich, Mango und Kokosmilch, fülliges Mundgefühl mit viel reifer Frucht am Gaumen, saftig<br />im Abgang<br /><br />Empfehlung: probieren Sie ihn als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Spargelgerichten, gegrilltem Fisch oder zu mildem Schnitt- und Frischkäse!<br /><br />Vinifikation: Ganztraubenpressung reifer und vor allem perfekt gesunder Trauben, 18-stündige Mazeration, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter<br />Temperatur von 18 °C (ca. 50% Spontangärung im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.<br /><br />Weingut:Steiler Süd-/Südwesthang auf 700 m über dem Meeresspiegel mit sandig-lehmigem Porphyrverwitterungsboden.<br /><br />Rebsorte: Kerner<br />Alter der Reben: 10 - 30 Jahre<br />Trinktemperatur: 10 - 12 °C<br />Ertrag: 65 hl/ha<br />Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel<br />Alkohol: 14,5 %<br />Restzucker: 4,3 g/l<br />Säure: 6,1 g/l<br />Enthält Sulfite<br />

Manchmal kommen die kleinen Freuden des Lebens<br />in flüssiger Form. Setzt die rosa Brille und ein sorgloses<br />Lächeln auf denkt Euch an den See in die Sonne!<br /><br />HERKUNFT: als Fürst Heinrich von Campofranco im Jahr 1851 von Sizilien nach Kalt-<br />ern übersiedelte, brachte er Edelreiser der Sorte Rosenmuskateller mit.<br />Diese Rebsorte ist sehr anspruchsvoll im Anbau und ergibt nur minimale<br />Erträge.<br /><br />VINIFIKATION: Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C und<br />3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.<br /><br />DEGUSTATIONSNOTIZ<br />- helles Kirschrot<br />- Rosenblüten, Lindenblüten und Muskat<br />- Harmonisch mit angenehmer Fruchtsüße, aromatisch im Abgang<br /><br />EMPFEHLUNG: durch seine angenehme Süße und Trinkigkeit empfiehlt sich der Rosen-<br />muskateller zu verschiedenen Nachspeisen wie etwa Mohn- oder Apfel-<br />strudel und Krapfen.<br /><br />SORTE: Rosenmuskateller<br />ALTER DER REBEN: 6 - 21 Jahre<br />TRINKTEMPERATUR: 10 - 12 °C<br />ERTRAG: 60 hl / ha<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel<br />ALKOHOL: 11,5 %<br />RESTZUCKER: 35,0 g/l<br />SÄURE: 5,8 g/l<br />Enthält Sulfite<br />

TAL 1930. Passion and patience were the perfect foundations for our first Superior cuvées. A lot of energy and experience, knowledge and commitment went into them.<br />They are the result of years of unceasing research, of tireless experimentation by our winemakers and cellar master to compose the best grapes into a unique pleasure<br />experience.<br /><br />This new Superior white wine recalls the beginnings of the Santa Maddalena Winery in 1930: a year, a number, of special significance for the history of wine-growing in<br />Alto Adige - and for the Bolzano Winery.<br /><br />The contrast between mountain and valley, Alpine and Mediterranean, determines the character of the cuvée. The vineyards for our white varieties, Chardonnay,<br />Sauvignon and Pinot Grigio, are located between the valley bottom and the slopes, sometimes gentle, sometimes steep, of the famous Renon near Bolzano. There is<br />considerable variation in the sites at 400 - 700 meters above sea level, with changes in exposure and significant differences in temperature created by the sun of the<br />Dolomites and the winds - strong at times - of the Isarco Valley.<br />

WEISSBURGUNDER<br />EPPAN - BERG - SCHULTHAUSER<br />RISERVA 2022<br />Eppan-Berg-Schulthaus am Fuße des Gantkofels ist die wohl<br />historischste Weißburgunderlage in Eppan. Die Trauben für unsere<br />Riserva stammen aus den ältesten Parzellen, werden im großen Holzfass<br />ausgebaut und bringen einen mineralisch, strukturierten Weißburgunder<br />mit großen Reifepotential hervor.<br /><br />ANALYTISCHE DATEN:<br />Alkoholgehalt: 14 %<br />Säure: 5,6 g/l<br />

Beschreibung folgt

<br />IGT Mitterberg<br /><br />Beschreibung: hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit<br />einer angenehmen Bitternote im Abgang<br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Herkunft: Neustift | Brixner Talkessel<br />Meereshöhe: 650 m<br />Boden: schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Anbauweise: Guyot<br />Alter der Reben: 22 Jahre<br />Ertrag: 55 hl/ha<br />Lese: von Hand | Ende September<br />Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass<br />Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)<br />Serviertemperatur 10-12° C<br />Empfohlene Speisen asiatische Gerichte: gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasteten, pikanter Käse, Desserts.<br />

<br /><br />'Der Winkl ist ein saftiger, zart fruchtiger, mineralischer Sauvignon Blanc, der bereits seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet vor<br />allem rund um die ältesten Gutshöfe schon sehr lange erfolgreich angebaut.'<br />Rudi Kofler<br /><br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtirol Terlan<br />Sorte: 100% Sauvignon Blanc<br />Ertrag: 56 hl/ha<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Neigung: 5 - 70 %<br />Höhenmeter: 280 - 580 m<br /><br />Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter<br />Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 7 - 8 Monate auf der Feinhefe teils im im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%).<br /><br />Alkoholgehalt: 13,5 % vol<br />Restzucker: 1,8 g/l<br />Gesamtsäure: 6,4 g/l<br />

'Die internationale Rebsorte Chardonnay ist aus Terlans Weinbergen nicht mehr wegzudenken und beschert uns nicht nur in unserer Cuvée sondern auch sortenrein<br />vinifiziert alljährlich frische Weine mit einer sehr interessanten tropischen Fruchtkomponente, die äußerst vielfältig kombiniert werden können.'<br />Rudi Kofler<br /><br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtiroler<br />Sorte: 100% Chardonnay<br />Jahrgang: 2022<br />Ertrag: 63 hl/ha<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Höhenmeter: 260 - 350 m<br /><br />Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei<br />kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 6 -7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.<br /><br />Alkoholgehalt: 13,5 % vol<br />Restzucker: 1,9 g/l<br />Gesamtsäure: 5,8 g/l<br />Serviertemperatur: 10 - 12 °C<br /><br />Speisenempfehlung: Plateau de fruits de mer mit rohen Krabben und Kaisergranaten; Gemüserisotto und aus Wurzelgemüse gekochte Cremesuppen (Kartoffelsuppe,<br />Sellereicremesuppe), Gerichte in denen ein nicht zu würziger, angenehmer Käse (z.B. eine weiche Robiola) verarbeitet ist, wie Käseknödel oder ein Pastagericht mit<br />Käse; ebenso Wolfbarsch in der Salzkruste zubereitet oder Kalbspaillard<br /><br />Recyclinginformationen:<br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Kapsel: C/ALU 90 - Kunststoff/Aluminium - Altmetallsammlung<br />Kork - FOR 51 - Kork - getr. Sammlung für Bioabfälle<br />Flasche - GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />

Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2023<br />Südtirol DOC<br />Das von der Habsburgerdynastie 1620 errichtete<br />Renaissance-Schlösschen der Vigna Castel Ringberg<br />thront über dem Kalterer See und ist umgeben von den<br />Weinhängen der Einzellage. Eine Vigna ist eine<br />zusätzliche Herkunftsbezeichnung, der Begriff steht für<br />einen präzise abgegrenzten und kartografisch<br />festgehaltenen Rebberg. Die abwechselnd mäßig und steil<br />abfallenden Weinberge der Vigna Castel Ringberg<br />befinden sich an einer einmaligen Schnittstelle dreier<br />verschiedener Böden: Im Westen begleitet das Dolomit-<br />Gestein des Mendel-Bergrückens die Weinberge, die Steilhänge bestehen aus 30.000 Jahre altem Schotter<br />des eiszeitlichen Flusses Etsch. Im südlichen und zentralen Teil bestehen die größeren Flächen aus<br />lockerem Kalksteinschutt, welcher die Rebwurzeln gut durchlüftet. Zusätzlich ermöglicht die Milde des<br />Kalterer Sees, gepaart mit starkem Nachmittags-Südwind eine schonende, naturnahe Bearbeitung bei<br />bewusst klein gehaltener Produktion. Das Mikroklima und die geologischen Gegebenheiten bieten auf einer<br />idealen Meereshöhe von 330 bis 400 Metern ü.d.M. optimale Bedingungen für Weine unvergleichlichen<br />Charakters.<br />Ein kräftiges, klares Strohgelb kennzeichnet den Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg. Eine vielschichtige,<br />komplexe Aromenvielfalt von Früchten, besonders von reifen Birnen, etwas Salbei und Lindenblüten sowie von<br />würzigen Noten prägt das Bukett. Struktur und Eleganz, Kraft und Harmonie dominieren im Gaumen,<br />verbunden mit cremiger Fülle und Dichte. Ein Pinot Grigio mit viel Charakter!<br />LESE 2023<br />Wir freuen uns über einen interessanten Jahrgang 2023! Der goldene Südtiroler Herbst<br />hat nach einem herausfordernden Vegetationsjahr mit abwechselnd warmen und kühlen,<br />nassen Perioden bei bestem Wetter eine sehr schöne und fast durchgehend stabile Lese<br />begleitet. Auch die präzise Arbeit im Weinberg zeigte ihre Erfolge. Die Trauben konnten<br />nach einem hochsommerlichen Juni und Juli, gefolgt von hohen Niederschlagsmengen<br />Anfang August noch wochenlang bei schönstem Herbstwetter heranreifen und von den<br />optimalen Bedingungen mit viel Sonne profitieren. Die Lese hat schließlich zu<br />historischen Daten Anfang September bei idealer Wetterlage begonnen und wurde erst<br />gegen Ende von unbeständigen Tagen abgelöst. Warme Tagtemperaturen und kühle<br />Nächte ließen die Trauben eine optimale Reife mit ausgeglichenen Säurewerten, klarer<br />Frucht und guter Struktur erlangen.<br />VINIFIKATION<br />Sanftes Pressen, statische Klärung. Ein Teil vergärt im Stahltank bei kontrollierter<br />Temperatur von ca. 20°C. Knapp 20% des Mostes wird in großen Holzfässern und<br />Barriques aus französischer Eiche aus Allier vergoren mit anschließendem biologischem<br />Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt das Cuvée.<br />Rebsorte: 100% Pinot Grigio<br />Alkohol: 13,50% Vol<br />Restzucker: 1,5 g/L<br />Gesamtsäure: 5,8 g/L<br />