<br />Maglen Blauburgunder Riserva vereint in sich eine Selektion wertvoller Trauben aus unseren historischen Weinbergen in Mazon und Glen und ist der Inbegriff eines eleganten<br />Südtiroler Blauburgunders.<br />Extraktreich und absolut tiefgründig. Er begeistert mit süßer Weichselkirche, saftigen roten Beeren und lebhaften Gewürznoten und stiehlt vielen gewöhnlichen Burgundern<br />die Show.<br />

<br />Drei Werte, symbolisiert durch drei Zypressen, und das Beste aus drei Rebsorten, vereint in einem Wein.<br /><br />Die Grenzen des Machbaren neu definieren.<br />Das war unser Anspruch bei der Entstehung von TRES. In den allerbesten Jahrgängen werden die drei ältesten und besten Kleinstparzellen unserer drei wichtigsten Sorten<br />unter niedrigsten Ertragsmengen geerntet und vinifiziert.<br />Auf roten, sandigen Lehmböden und kiesigen Dolomitböden in der Lage Brenntal gewachsen, vereinen sich Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einer<br />unnachahmlichen alpin-mediterranen Cuvée.<br /><br />Rebsorte: 77% Merlot, 20% Cabernet Franc &amp; 3% Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung: gärung Holzgärständer, Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate, weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und 4,5 Jahre Flaschenlagerung<br />Alkohol: 15,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,3 g/l<br />Restzucker: 2,0 g/l<br />Hektarertrag: 35 hl<br />Optimale Trinkreife: Jetzt-20 Jahre<br />Anbauweise: Merlot: nachhaltig, Cabernet Franc: bio-dynamisch, Cabernet Sauvignon: bio-organisch<br />Flaschengröße: 0,75 l<br />

Der Name FREIENFELD stammt vom gleichnamigen Renaissance-Ansitz in welchem die Kellerei 1900 gegründet wurde. Bereits zu jener Zeit ließen die<br />sonnenexponierten Kurtatscher Hänge auf durchlässigem Dolomit-Kalk Boden ihr Potenzial für den Cabernet erkennen.<br /><br />Rebsorte: Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate, weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und mind. 1 Jahr<br />Flaschenlagerung<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,3 g/l<br />Restzucker: 1,6 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 5-20 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />

Der Blauburgunder benötigt kühlere Standorte mit geringerer Sonnenintensität sowie lehmhaltige Konglomerat-Böden, welche er auf unserer gegenüberliegenden Talseite<br />vorfindet. Die Lagen MAZON und GLEN gelten als die bekanntesten Pinot Nero Lagen Italiens.<br /><br />Vinifizierung: Kaltmazeration für 5 Tage, Angärung spontan im Bottich aus französischer Eiche, Ausbau im franz. Barrique für 12 Monate, weitere 12 Monate im großen<br />Eichenholzfass, mind. 1 Jahr Flaschenreife<br />Alkohol:14,9 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,3 g/l<br />Restzucker: 2,1 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 4-10 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />

PRAEPOSITUS-LAGREIN-RESERVE<br />Südtirol DOC<br /><br />Dunkles Purpurrot, im Kern fast schwarz. Intensives Herz von Kirsche, Beeren und Schokolade in der Nase. Saftig, markant, mit feiner Fruchtsüße und einer kräftigen<br />Tannin- und Säurestruktur.<br /><br />Lebensmittel-Empfehlung:<br /><br />Geschmorte Wildgerichte mit Preiselbeeren.<br />Taube mit Schokoladensauce und Polenta<br />Gegrillter Rinderrücken mit Balsamico-Reduktion<br />Appellation: Alto Adige DOC<br />Rebsorten: Lagrein<br /><br />Format: 0,75l<br />Serviertemperatur: 14/16 °C<br />Typologie: Rot<br /><br />Rotwein, rubinrot bis dunkelgranatrot in der Farbe, in der Jugend mit violetten Reflexen. Angenehm, mit Bouquet von Veilchen, Beeren und Moschus. Am Gaumen<br />vollmundig und samtig.<br />Enthält Sulfite.<br />

Beschreibung folgt

<br />Siebeneich<br />Südtirol Merlot Riserva DOC 2021<br /><br /><br /><br />Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential.<br /><br />Alterungspotenzial: 6 - 8 Jahre.<br /><br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,0 g/l<br />Restzucker: 0,9 g/l<br />

Beschreibung<br /><br />Sehr tiefe violett/schwarze Farbe. Hochdichtes Bouquet, Chassis, Brombeeren. Sehr wuchtiger und doch eleganter Ansatz, im Geschmack dicht konzentrierte Gerbstoffe,<br />kräftiges Rückgrat und enorm langer Nachhall.<br /><br />Hohes Alterungspotential: 10-15 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: Passt zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, insbesondere aber zu Wild und zu pikantem Käse.<br />Serviertemperatur: 16° C.<br />Traubensorte: Cabernet Sauvignon.<br />Lagen: Die Reblage befindet sich auf einer Höhe von 430 m ü.d.M. mit optimaler Sonneneinstrahlung. Ein eher trockener Standort, mit sandig, schottrigen Moränenboden.<br />Vinifizierung: Maischegärung über 10 Tage mit schonender Umwälzung des Tresterhutes und anschließender Mazeration für weitere 10-14 Tagen. Abstich des Jungweines<br />in neue/gebrauchte Barriques, biologischer Säureabbau, mehrmaliger Umzug des Weines während des 18 Monate lang dauernden Ausbaues. Schonende Grobfiltration vor<br />der Flaschenfüllung.<br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 1,9 g/l<br />

Blauburgunder LAFÓA<br />Charaktervoll, elegant und finessenreich präsentiert sich dieser<br />Blauburgunder. Intensive Fruchtaromen verbinden sich mit griffigen<br />Gerbstoffen. Ein Wein nach burgundischem Vorbild, komplex mit<br />Fülle und Geschmeidigkeit und einem großen Alterungspotential.<br /><br />Beschreibung:<br />Satte, rubinrote Farbe. Intensiver Duft nach frischen Fruchtnoten wie Kirsche, Himbeere<br />und kleine Waldfrüchte gepaart mit edlen Würznoten und feinen Röstaromen. Am<br />Gaumen kraftvoll und vielschichtig mit griffigen Tanninen und elegantem Finale.<br />Hohes Alterungspotential: 10-15 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: Weißes Fleisch, Geflügel und Lamm.<br /><br />Serviertemperatur: 16° C.<br /><br />Traubensorte: Blauburgunder - Pinot Noir aus Guyotpflanzungen zwischen 15-35 Jahren.<br /><br />Weinberge: Reblagen auf ca. 400 m ü.d.M., der Großteil der Trauben wächst auf trockenen<br />Moränenschuttböden aus Porphyr- und Dolomitenmaterial. Ein weiterer Teil gedeiht auf<br />lehm- und kalkhaltigen Schotterböden.<br /><br />Ertrag: 35 hl/ha<br /><br />Vinifizierung: Ein Teil der Maische wird kalt mazeriert; die Gärung erfolgt im großen Holzfass für ca. 3 Wochen bei einer Temperatur von 25-28° C.<br />Anschließend schonender Abzug des Weines in Barriques, biologischer Säureabbau und<br />weiterer Ausbau für 12 Monate in teils neuen und teils mehrmals belegten Eichenholzfässern.<br /><br />Analysenwerte:<br />Alkohol 13,5% Vol<br />Gesamtsäure 5,4g/l<br />Restzucker 2,5g/l<br />

Diesen Wein trinkt man nicht jeden Tag. Er braucht Aufmerksamkeit, Zeit zu reifen und spielt gern die Hauptrolle: als Krönung einer Festtafel oder gar als stolzer Solitär.<br /><br />Rebsorte:<br />Blauburgunder<br />Lage und Boden: Mazzon, von uns Mason genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Vier Hektar sind in dieser einmaligen<br />Lage mit Pinot Nero bestockt: ein nach Süden geneigtes Hochpla teau auf 400 - 450 m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt. Ideale<br />Voraussetzungen für die engbeerigen Pinottrauben also. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit<br />findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein. Die höchstgelegene Parzelle ist mit den ältesten Reben bestockt und daraus selektionieren wir in Topjahrgängen<br />diesen Grand Cru aus dem Grand Cru.<br /><br />Daten:<br />Restzucker: 0,9 g/l<br />Alkohol: 13,5 % Vol.<br />Säure: biologischer Säureabbau 6,0 g/L<br />

Leuchtendes intensives Kirschrot, reife Kirschen und Wildkräuter, besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräutefrische im Abgang durch die milde<br />Gerbstoffstruktur. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie würzigem Hartkäse.<br />42% Merlot, 32% Cabernet Franc, 9% Tempranillo, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 4% Syrah<br /><br />Region: Südtirol<br />Öko-Kontrollnr.: BZ-44011-AB<br />Restzucker: 1,0 g/l<br />Gesamtsäure: 5,6 g/l<br />Trinktemperatur: 16-18 °C<br />Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien<br />Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo<br />Land: Italien<br />Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.<br />Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahr<br />

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