Eine neue Cuvée, eine neue Interpretation der Franciacorta. Alma Non Dosato repräsentiert die zeitgemäße und lebendige Interpretation von Bellavistas großem Vigne-to. Er<br />wird überwiegend aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Im Weinkeller wird er aus zahlreichen Selektionen der Ernte und einigen 'Reserve'-Weinen aus<br />früheren Jahrgängen verschnitten, wobei der Verschnitt den dynamischsten und reaktionsfreudigsten Teil des Weinerbes auswählt. Die Farbe des Weines ist strohgelb mit<br />grünen Reflexen, die Perlage fein und kontinuierlich. Die Aromen sind frisch und tiefgründig und reichen von frischen Blumen bis zu weißen Früchten, während der<br />Geschmack würzig, frisch und scharf, komplex und mit einem langen, leuchtenden Abgang ist. Ein Wein mit Rückgrat, Klasse und Eleganz.<br /><br />FRANCIACORTA DOCGRANDE CUVÉE ALMA NON DOSATO<br />Trauben Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%.<br />Ausbildungssystem Guyot<br />Pflanzdichte 5000 Rebstöcke/ha<br />Ausbeute 100 q.li/ha<br />Durchschnittliches Alter der Reben 25 Jahre<br />Erntezeit Ende August, Anfang September<br />Alterung 15% pièces, 85% inox<br />Dosierung 0 g/l<br />Säuregehalt 6,4<br />

Sekt Extra Dry Selection von K.BERNARDI<br /><br />Weintyp: Schaumwein<br />Größe: 0,75ml<br />Trauben: Chardonnay Musquè, Pinot Grigio, Glera<br />Serviertemperatur: 6-8°C<br />Lagerung: Kühl und dunkel lagern, bei einer maximalen Temperatur von 18°C<br />Empfohlenes Glas: Großes Weißweinglas<br />Farbe: Brillantes, intensives Gelb<br />Perlage: Fein<br />Bouquet: Gelbe Früchte mit Anklängen von Zitrusfrüchten<br />Geschmack: Sehr frisch, leicht abgerundet, aber reichlich und anhaltend<br />Anbaugebiet/Weinberg: Moriago della Battaglia und Vidor, flaches Gebiet<br />Höhenlage: 120 m ü. NN<br />Bodentyp Kieselhaltiger Boden mit tieferen tonhaltigen Schichten<br />Vinifikation: Die Vinifikation der Trauben der verschiedenen Rebsorten erfolgt aufgrund der unterschiedlichen Erntezeiten getrennt. Bei den aromatischen Sorten wird eine<br />leichte Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für 5 Stunden durchgeführt.<br />Zucker: 14,5 g/l<br />Gesamtsäuregehalt: 5,6 g/l<br />Schwefeldioxid: 100 mg/l (max. zulässiger Gehalt in Sekt 235 mg/l, max. zulässiger Gehalt in Bio-Schaumwein 117 mg/l)<br />

DER REBENGARTEN<br />Lage: Valdobbiadene DOCG.<br />Fläche: 7,5 Hektar.<br />Boden: Hanglage und Terrassen.<br />Rebsorten: Prosecco und kleine Mengen von Verdiso und Bianchetta.<br />Alter der Reben: Im Durchschnitt über 40 Jahre, 2 Hektar aus den frühen 1900er Jahren.<br />ANBAUSYSTEM<br />Schnitt: Doppelt umgedreht mit geringer Knospenbelastung, lari a<br />Spalier.<br />Düngung: Organisch mineralisch.<br />Bodenbearbeitung: Mähen von Gräsern ohne Einsatz von Herbiziden.<br />Tosanitäre Bekämpfung: integriert, umweltverträglich ohne Einsatz von Insektiziden.<br />WEINDATENBLATT<br />Name: Vigna del Baffo Prosecco Superiore extra trocken.<br />Bezeichnung: Valdobbiadene DOCG.<br />Rebsorte: reiner Prosecco.<br />Vinifikation: Weiß mit 30% Kaltmazeration.<br />Alterung: Rostfreier Stahl.<br />Alkoholgehalt: 11,5% vol.<br />Anmerkungen: Extra trockener Sekt, gewonnen aus ausgewählten Trauben von<br />von alten Reben über fünfzig Jahre alt, weich und komplex<br />komplex, er drückt die Eigenheiten der Prosecco-Rebe aus.<br />Prosecco.<br />

<br />Lage: Valdobbiadene DOCG.<br />Fläche: 7,5 Hektar.<br />Boden: Hanglage und Terrassen.<br />Rebsorten: Prosecco und kleine Mengen von Verdiso und Bianchetta.<br />Alter der Reben: Im Durchschnitt über 40 Jahre, 2 Hektar aus den frühen 1900er Jahren.<br />ANBAUSYSTEM<br />Schnitt: Doppelter Kopf mit geringer Knospenlast, Spalierschnitt.<br />Düngung: Organisch mineralisch.<br />Bodenbearbeitung: Mähen von Gräsern ohne Einsatz von Herbiziden.<br />Tosanitäre Bekämpfung: integriert, umweltverträglich ohne Einsatz von Insektiziden.<br />WEINDATENBLATT<br />Name: Superiore di Cartizze trocken.<br />Bezeichnung: Valdobbiadene DOCG.<br />Rebsorte: Reiner Prosecco.<br />Vinifikation: Weiß mit 30% Kaltmazeration.<br />Alterung: Rostfreier Stahl.<br />Alkoholgehalt: 11,5% vol.<br />Noten: Fruchtiger Sekt mit starken aromatischen Eigenschaften,<br />ideal als Aperitif, zu Vorspeisen auf Fischbasis, Pasteten,<br />Torten.<br />

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ<br /><br />Es hat eine schöne korallenrosa Farbe, sehr hell, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Ein origineller Franciacorta, mit einem modernen Stil, dank einer geschickten<br />Verwendung von Pinot Noir Trauben. Die Nase zeigt klare Noten von Beeren, frischen Rosenblättern, Nuancen von Apfel und tropischen Früchten. Im Mund ist er strukturiert,<br />knackig und lebendig, würzig und sensorisch rhythmisch. Der Abgang ist lang und gut ausbalanciert.<br /><br />Trauben: Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%.<br />Herkunft: Besonders exponierte und belüftete Lage, kiesiger Boden, mäßig kalkhaltig, gute Drainage<br />Trainingssystem: Guyot<br />Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke/ha<br />Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre<br />Erntezeit: Ende August, Anfang September<br />Vinifikation: Sanfte Pressung nach ca. 3/4 Stunden Kaltmazeration (17/18°C) Statische KaltdekantationAnimpfung mit ausgewählten Hefen<br />Gärung für 20 Tage in rostfreiem Stahl<br />Teilweise durchgeführte malolaktische Gärung<br />Erste Reifung 7 Monate, teilweise in Edelstahl und teilweise in Barriques<br />Kaltstatische Stabilisierung<br />Abfüllung (vom Fass) Mai<br />Reifung auf der Hefe Von 24 bis 30 Monaten<br />Ausschüttung ab Juli<br />Reifung nach dem Degorgieren 3 - 4 Monate<br />Dosierung: 5 g/l<br />

CARTIZZE DRY<br />VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG CARTIZZE<br />Die Elite von Valdobbiadene<br /><br />Vier Jahreszeiten folgen aufeinander und garantieren den Reben nacheinander Ruhe, Saft, Knospen und vieles mehr, in einem wunderbaren Schauspiel, das nur die Natur<br />wiederholen kann, Jahr für Jahr.<br /><br />Der jahrhundertealte Weinberg auf dem Hügel von Cartizze, der Spitze der Produktion von La Tordera und der Appellation Valdobbiadene DOCG, wird von Pietro (dem<br />Gründer der Familie Vettoretti seit mehr als 80 Jahren) in erster Person gepflegt, so wie es seine Vorfahren vor ihm taten.<br /><br />Cartizze Dry hat einen intensiven, einzigartigen und unvergesslichen Geschmack. Die nährende Erde, die Brise, die die Reben streichelt, das besondere Klima dieses Tals<br />und Pietros Liebe zu diesem Ort, der ihm so sehr am Herzen liegt, sind die Zutaten, die diesen süßen, vollmundigen und ausgewogenen Sekt reich an Aroma und<br />Geschmack machen.<br />Man erkennt in ihm Anklänge von Apfel, reifer Birne und unter den Blumen die von Limette, Glyzinie und Mandeln, die fruchtige und blumige Noten in der Nase zum<br />Ausdruck bringen. Die Perlage ist fein und anhaltend.<br /><br />Anbaugebiet/Weinberg: Colle Tordera im Cartizze-Becken, Gemeinde Valdobbiadene.<br />Erweiterung des Weinbergs: 1 ha<br />Höhenlage: 260 m ü. NN.<br />Bodenart: Lehmige, schlammige Sedimente marinen Ursprungs, die besonders im Gebiet von Cartizze vorkommen.<br />Lage und Exposition: Hanglage mit Südausrichtung.<br /><br />Trainingssystem: Doppelt gekippt<br />Alter: Reben gepflanzt von unserem Urgroßvater Bepi im Jahr 1918, nach dem Ersten Weltkrieg.<br />Ertrag: 120 Doppelzentner ha<br />Erntezeit: Vom 25. bis 30. September.<br />Weinbereitung Sanfte Pressung und leichter Kontakt mit den Schalen.<br />Zweite Gärung: 6 Wochen bei einer Temperatur von 17° C.<br /><br />Alkoholgehalt: 11,5%.<br />Zucker: 18,5 gr/l<br />Gesamtsäuregehalt 5,7 gr/l<br />Schwefeldioxid 88 mg/l<br /><br />Farbe: Glänzend, strohgelb mit grünlichen Reflexen.<br />Perlage: Ausdauernd, feinkörnig.<br />Bouquet: Komplex und fein, mit Anklängen von Birne, Lindenblüten und Glyzinie, starker und deutlicher Mandelduft.<br />Geschmack: Intensiv, fein und elegant, an reifen Apfel und Birne erinnernd.<br />Passend: Mürbeteig, garniert mit Mandeln.<br />Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 8° C servieren.<br />Glas: Breit für bessere Sauerstoffzufuhr.<br />Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von 18°C lagern.<br />Tatsache: 2018 feiern wir das 100-jährige Bestehen dieses Weinguts. Es ist in der Tat wahr, dass die Rebe mit der Zeit besser wird, die Qualität dieser Trauben ist<br />unvergleichlich.<br />

FERRARI PERLÉ WEISS RESERVE<br />Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Chargen, von denen die Önologen des Unternehmens glauben, dass sie sich am besten für eine<br />lange Reifung eignen. Es ist ein Trentodoc Riserva, der mit seiner vielseitigen Persönlichkeit verführt, mit seiner Harmonie besticht und mit seiner Eleganz erobert.<br />Bezeichnung TRENTODOC<br />Trauben Sorgfältige Auswahl von ausschließlich Chardonnay-Trauben, die von Hand geerntet werden.<br />Dauer der Reifung Mindestens 7 Jahre auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.<br />Produktionsgebiet Bergweinberge in den am besten geeigneten Gebieten des Trentino.<br />Alkoholgehalt 12,5% vol.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Visuelle Prüfung Die Perlage, fein und anhaltend, tanzt zwischen goldenen Reflexen.<br />Olfaktorisch Im Bouquet von großer Komplexität stechen Noten von kandierter Zitrone, Quittenkonfitüre und floralen Empfindungen hervor, die ein Vorspiel zu komplexeren<br />Zügen von Meeresbrise und würzigem Brot sind.<br />Verkostung Frische und Saftigkeit verschmelzen in perfekter Harmonie mit einer raffinierten Weichheit, die auf den langen Aufenthalt auf den Hefen zurückgeht. Herrlich die<br />finale Geschmacksausdauer, die Erinnerungen an weißen Pfeffer und getrocknete Aprikose weckt.<br />

FERRARI PERLÉ NERO RISERVA Die Herausforderung des reinen Pinot Noir für den ersten und einzigen Blanc de Noirs von Casa Ferrari: ein Jahrgangswein, das<br />Ergebnis von vierzig Jahren Forschung, kreiert mit Trauben, die aus den besten Weinbergen des Anwesens, an den Hängen der Trentiner Berge, ausgewählt wurden.<br />Außergewöhnlich anders und mit Stolz einzigartig.<br />Bezeichnung TRENTODOC<br />Trauben Sorgfältige Auswahl von ausschließlich Pinot Nero Trauben, die Mitte September von Hand gelesen werden.<br />Dauer der Reifung Mindestens 6 Jahre auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.<br />Produktionsgebiet Weinberge im Besitz der Familie Lunelli, die in den höchstgelegenen Gebieten der Bauernhöfe Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli auf über 400<br />Metern angebaut werden.<br />Alkoholgehalt 12,5% vol.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Golden und brillant. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend<br />GeruchStofflich, reich und reif: ein Geruchsspektrum von großer Komplexität, das von fruchtig bis mineralisch und geröstet reicht.<br />Verkostung Ein großer Wein mit einer gewissen Persönlichkeit, von seltener Komplexität, in perfekter Balance zwischen Frucht- und Röstnoten, ergänzt durch eine<br />faszinierende Saftigkeit. Am Gaumen weiß die elegante Cremigkeit mit einer Dynamik zu überraschen, die in einem einhüllenden und majestätischen Finale gipfelt.<br />

FERRARI PERLÉ<br />Trento doc millesimato von ununterscheidbarem Wert, der nur mit ausgewählten Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Nach einer langen Reifung in der Flasche ist dieser<br />Blanc de Blancs eine Synthese aus Eleganz, Frische und harmonischer Komplexität.<br />Bezeichnung TRENTO DOC<br />Trauben Sorgfältige Auswahl von ausschließlich handgelesenen Chardonnay-Trauben.<br />Reifedauer Mindestens 50 Monate auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.<br />Produktionsgebiet Bergweinberge in den am besten geeigneten Gebieten des Trentino.<br />Alkoholgehalt 12,5% vol.<br />Erstes Jahr der Produktion 1971<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Intensives Gelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend.<br />Olfaktorisch Intensives Bouquet von besonderer Finesse, mit Anklängen von Mandelblüten und Labapfel, leicht würzig mit einem Hauch von Brotkruste.<br />Geschmack Verführerisch und elegant, mit einem sehr langen samtigen Gefühl, in dem sich eine leichte Fruchtnote von reifem Apfel, angenehme Anklänge von Hefe und<br />süßer Mandel und ein nuancierter aromatischer Hintergrund, der typisch für Chardonnay ist, zeigen.<br />

Land Italien<br />Region Lombardei<br />Herkunftsbezeichnung Franciacorta DOCG<br />Rebsorten Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir<br />Format 75 cl<br />Typologie Schaumwein<br />Sekt<br />Schachtel Ohne Schachtel<br />Dosierung extra Brut<br />Pilz/Spargelmütze<br />