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Panettone Biffi classico 1kg
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Panettone Biffi classico 1kg

<br /><br />(Überprüfen Sie immer die aktualisierte Zutatenliste direkt auf der Verpackung)<br /><br />RAISINENmehl, Rosinen (14%), Wasser, BUTTER, Zucker, frisches Eigelb, natürliche weiße Mutterhefe (enthält: Weizen), kandierte Orangenschalen: (kandierte<br />Orangenschalen (6,2%), Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter Zitronensaft), kandierte Zitronen (2,2%): (Zitrone, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter<br />Zitronensaft), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Invertzuckersirup, frisches Eiweiß, Honig, Milchpulver, Salz, Kakaobutter, natürliches Orangenaroma,<br />Vanillebeeren aus Madagaskar.<br />Kann Spuren enthalten von: NUTS, SOYA.<br /><br />Werte pro 100 g des Produkts:<br />Energie: 1479 kj - 352 kcal<br />Fette: 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 7,9 g<br />Kohlenhydrate: 51 g - davon Zucker 25<br />Eiweiß: 6,1 g<br />Salz: 0,35 g<br />
Preis 23,20 €
Gewürztraminer 2023 IGT...
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Gewürztraminer 2023 IGT...

<br />IGT Mitterberg<br /><br />Beschreibung: hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit<br />einer angenehmen Bitternote im Abgang<br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Herkunft: Neustift | Brixner Talkessel<br />Meereshöhe: 650 m<br />Boden: schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Anbauweise: Guyot<br />Alter der Reben: 22 Jahre<br />Ertrag: 55 hl/ha<br />Lese: von Hand | Ende September<br />Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass<br />Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)<br />Serviertemperatur 10-12° C<br />Empfohlene Speisen asiatische Gerichte: gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasteten, pikanter Käse, Desserts.<br />
Preis 28,60 €
Blauburgunder 2023 Meczan...
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Blauburgunder 2023 Meczan...

MECZAN BLAUBURGUNDER<br /><br />Der Meczan ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter<br />auszeichnet.<br />Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen.<br />Am Gaumen präsentiert der Meczan sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten.<br /><br />Der Blauburgunder wurde in Trentino-Su¨dtirol erstmals zu Beginn des 19.Jahrhunderts erfolgreich kultiviert.<br />Schon bald stellte sich heraus, dass die sanften Hügel und das besondere Mikroklima des Hochplateaus in Mazon die idealen Voraussetzungen bieten, um Blauburgunder<br />von internationalem Format zu produzieren.<br /><br />Rebsorte: Blauburgunder<br />Boden: Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden.<br />Vinifikation: Die Trauben werden zu 75% entrappt, 25% gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 10 Tage, während dieser Zeit wird der Most in ständigem<br />Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.<br />Speiseempfehlung: Begleiter zu Edelgeflügel, Braten, Nudelgerichte mit Fleischragout.<br />
Preis 17,00 €
Sauvignon Blanc 2023 Vette...
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Sauvignon Blanc 2023 Vette...

Kommentar: Der Vette verdankt seinen Namen den imposanten Gipfeln, die die Weinberge, aus denen er stammt, einrahmen. Ein Sauvignon Blanc von großer Frische und<br />Mineralität.<br />Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc<br />Weinbereitung: 12 Stunden Kaltmazeration, sanftes Pressen und Gärung für etwa 20 Tage.<br />Reifung: 5 Monate auf der Hefe ausschließlich in Stahl.<br />Alterungszeit: 5 Jahre und mehr.<br />
Preis 14,80 €
Spumante Marchesi Guerrieri...
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Spumante Marchesi Guerrieri...

Trento d.o.c. blanc de blancspas dosè<br />Es ist die unermüdliche Arbeit zahlreicher Sektkellereien, die fest an das Gebiet und an die Qualität eines einzigartigen Weines glauben: Die Herstellung eines Trentodoc-<br />Sektes ist eine wertvolle Kunst, eine Berufung, ein Können.<br /><br />Die geschickten Hände der Marchesi Guerrieri Gonzaga haben mit dem Trentodoc-Schaumwein einen neuen Ausdruck ihres Könnens geschaffen, eine Hommage an die<br />Berge des Trentino, aus denen er stammt.<br />Der Marchesi Guerrieri Gonzaga Sekt ist ein Blanc de Blancs Pas Dosè. Erzeugt aus 100% Chardonnay-Trauben, die zwischen den Hügeln von Pressano auf einer Höhe<br />von 400 Metern auf mergelig-kalkhaltigen Böden angebaut werden, die strukturierte Weine ergeben, und dem hochgelegenen Val di Cembra zwischen 400 und 700 Metern<br />über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden porphyrischen Ursprungs, wo die Weine eher blumig, mit einer starken Säure und einer großen Frische geboren werden.<br />Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand zwischen den letzten zehn Tagen im August und den ersten Tagen im September. Die Trauben werden sofort verarbeitet und die<br />Gärung findet ausschließlich in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein bleibt mindestens 8 Monate auf den Hefen, die ihm Komplexität verleihen, bevor er in<br />Flaschen abgefüllt wird. Danach verbleibt er für mindestens 36 Monate in der Verfeinerung, wo die Magie des Weines zum Leben erwacht. Schließlich, nach dem<br />Degorgieren, ruht er weitere 6 Monate in der Stille der Kellerräume. Der Verschnitt dieser Trauben aus so unterschiedlichen Weinbergen ergibt einen äußerst eleganten<br />und vertikalen Schaumwein mit starker Identität, eine Hommage an die wunderbaren Berge des Trentino.<br />
Preis 46,20 €
Villa Gresti 2020 Tenuta...
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Villa Gresti 2020 Tenuta...

Kommentar<br />Eine raffinierte Mischung aus Merlot und Carmènere, Villa Gresti ist ein Wein mit einer wunderbaren Textur und samtigen Tanninen.<br /><br />Rebsorten 90% Merlot, 10% Carmenère<br /><br />Weinbereitung Spontane Gärung in kleinen Zementtanks für ca. 15/18 Tage mit mehrmaligem täglichen Umpumpen und Délestage.<br /><br />Reifung 12 Monate in französischen Eichenfässern des ersten Durchgangs.<br /><br />Alterungszeit 20 Jahre und mehr.<br />
Preis 33,60 €
La Rose de Manincor 2023...
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La Rose de Manincor 2023...

Auszeichungen<br /><br />2019 | Decanter | 95 Punkte<br />2019 | Genuss Magazin | 91 Punkte<br /><br />Rebsorten<br /><br />Merlot 35%, Cabernet Franc 30%, Blauburgunder 14%, Tempranillo 6%, Syrah 6%, Lagrein 5%, Petit Verdot 4%<br /><br />Lage &amp; Boden<br /><br />Unsere besten Rotweinlagen in Manincor, am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon, zwischen 250 und 500 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter<br />und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen.<br /><br />Jahrgang<br /><br />2023 war ein herausforderndes Jahr mit klimatischen Bedingungen, die alles andere als einfach waren. Durch Fleiß und akribische Detailarbeit haben wir schließlich<br />großartige Resultate erzielt. Sowohl mit dem feuchten Frühjahr wie mit dem heißen und trockenen Sommer kamen unsere Reben gut zurecht und der goldene Herbst hat<br />uns zur perfekten Reife verholfen. Physiologische Reife, Zuckerreife und Säure stehen in optimalem Verhältnis. Reife Frucht, kühler Charakter und moderater Alkohol<br />kennzeichnen den Jahrgang.<br />Von Mitte September bis Ende Oktober konnten wir alle unsere Rotweinsorten zum besten Zeitpunkt lesen. Der Hektarertrag lag bei 53 hl.<br /><br />Ausbau<br /><br />La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein<br />wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der<br />fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.<br /><br />Daten<br /><br />Restzucker: 0,9 g/l<br />Alkohol: 13 % Vol.<br />Säure: biologischer Säureabbau 6,0 g/l<br /><br />Beschreibung &amp; Trinkempfehlung<br /><br />Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-<br />fruchtigem Nachhall.<br />Optimale Trinkreife ab Frühsommer 2024 bis Ende 2027.<br />Serviertemperatur: 8 - 10 °C<br />Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch.<br /><br />Unser Anspruch<br /><br />Biodynamisch<br />Respekt-BIODYN<br />Vegan<br />
Preis 24,80 €
Moscato Giallo 2023 BIO 750ml
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Moscato Giallo 2023 BIO 750ml

Rebsorten<br /><br />Goldmuskateller<br /><br />Lage &amp; Boden<br /><br />Mareit Leiten auf 350 m Seehöhe, eine sehr steile, nach Süden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und warmen Schotterböden mit<br />Moränenablagerungen. Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden.<br /><br />Jahrgang<br /><br />2023 war ein herausforderndes Jahr mit klimatischen Bedingungen, die alles andere als einfach waren. Durch Fleiß und akribische Detailarbeit haben wir schließlich<br />großartige Resultate erzielt. Sowohl mit dem feuchten Frühjahr wie mit dem heißen und tro-ckenen Sommer kamen unsere Reben gut zurecht und der goldene Herbst hat<br />uns zur perfekten Reife verhol-fen. Physiologische Reife, Zuckerreife und Säure ste-hen in optimalem Verhältnis. Reife Frucht, kühler Charakter und moderater Alkohol<br />kennzeichnen den Jahrgang.<br />Die Muskatellertrauben waren bei der Ernte Ende September goldgelb und das Aroma ausgesprochen intensiv. Der Hektarertrag lag bei nur 55 hl.<br /><br />Ausbau<br /><br />Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im<br />Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.<br /><br /><br />Daten<br /><br />Restzucker: 0,6 g/l<br />Alkohol: 12,5 % Vol.<br />Säure: biologischer Säureabbau 5,2 g/l<br /><br />Beschreibung &amp; Trinkempfehlung<br /><br />Ein leuchtendes Strohgelb mit delikaten Düften nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Fruchtig, saftig, mineralisch und mit anhaltendem Aroma.<br />Optimale Trinkreife ab Frühsommer 2024 bis Ende 2027.<br />Serviertemperatur: 8 - 10 °C<br />Passt als Aperitif, zur asiatischen Küche und zu kräftigem Hartkäse.<br /><br />Unser Anspruch<br /><br />Biodynamisch<br />Respekt-BIODYN<br />Vegan<br />
Preis 20,40 €
Blauburgunder DOC 2021...
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Blauburgunder DOC 2021...

Blauburgunder Ludwig 2021<br />Südtirol DOC<br />Die lange Geschichte des Blauburgunders in Südtirol hat die Entwicklung der Weinregion begleitet. Elena<br />Walchs Blauburgunder Ludwig ist mit dem Jahrgang 2001 entstanden, aus Trauben alter Reben in<br />kühleren Lagen, ein Teil davon sogar noch als Pergel angelegt. Die kleine Produktion von 10.000 Flaschen<br />weist auf die strenge Selektion der Parzellen hin, um einen klassischen, komplexen Burgunder höchster<br />Qualität zu erzeugen. Die vielen nationalen und internationalen Prämierungen des Pinot Noir Ludwig,<br />darunter die Höchstauszeichnung des 12. und 19. Italienischen Blauburgunderwettbewerbs in 2013 und in<br />2020, bestätigen den großen Einsatz der Winzerin für die edle Rebsorte.<br />Der Blauburgunder Ludwig präsentiert sich mit einem frischen, kräftigen Rubinrot sowie mit eleganter<br />Konzentration und Vielschichtigkeit. Frische Fruchtnoten mit Herzkirschen und roten Johannisbeeren sowie<br />würzige Aromen mit etwas Pfeffer und eleganten Röstaromen bestimmen das Bukett. Im Gaumen entfaltet der<br />Wein seine ganze Kraft und Eleganz mit griffigen Gerbstoffen, einer fruchtig-filigranen Struktur und einem<br />harmonischen Zusammenspiel zwischen dezenter Würze und jugendlich-saftiger Frische - mit großem Potenzial<br />und einladender Länge.<br />LESE 2021<br />Wir freuen uns über einen Jahrgang von hervorragender Qualität, insbesondere für unsere<br />Weißweine! Ein trockener und kühler Frühling führte zu einer späten Blüte der Reben,<br />gefolgt von einem warmen und trockenen Juni. Nach einem unbeständigen Hochsommer<br />kam es Mitte August zu einem überraschenden Wetterumschwung, der bis Ende September<br />Traumwetter brachte und allerbeste Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben<br />schaffte. Die Ernte begann Mitte September, etwa 10 Tage später als im letzten Jahr. Blauer<br />Himmel und viel Sonnenschein sowie hochsommerliche Tagestemperaturen und herbstlich<br />kühle Nächte ermöglichten es den Trauben, ideale Zuckerwerte zu erreichen und<br />gleichzeitig einen sehr guten Säuregehalt zu behalten. Dementsprechend weisen die Weine<br />des Jahrgangs 2021 eine ausgesprochen hohe Qualität auf.<br />VINIFIKATION<br />Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank und<br />teils im Holzgebinde. Anschließender<br />Säureabbau im Holzfass. Reifung in<br />Barriquefässern aus französischer Eiche für eine<br />Dauer von 10 Monaten. Ein hochmoderner<br />Gärkeller ermöglicht seit 2015 eine höchst<br />schonende Verarbeitung der Trauben mit<br />Ganzbeerenverarbeitung und auch der<br />Verarbeitung ganzer Trauben unter Nutzung der<br />Schwerkraft. Die sensible Abbeermaschine und<br />die sanfte Beförderung der Trauben mittels eines cuvons, einem Behälter auf Schienen,<br />erweisen sich äußerst schonend für die Trauben und bewahren deren hohe Qualität. Der<br />State-of-the-Art Bau ist in dieser Konzeption sicherlich einzigartig in Südtirol und gehört<br />wohl zu den modernsten Gärkellern Italiens, zur Produktion großer Rotweine d'excellence.<br />Alkohol: 13,50% Vol.<br />Gesamtsäure: 5,7 g/L<br />Restzucker: 1,9 g/L<br />Rebsorte: 100% Blauburgunder<br />
Preis 47,00 €
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