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Mostarda Apfel & Zwiebel...
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Mostarda Apfel & Zwiebel...

<br /><br />Mostarda Apfel &amp; Zwiebel - Würzige Kombination aus Apfel &amp; Zwiebel, abgerundet und verfeinert mit Gewürzen. Alpe Pragas empfiehlt: Köstlich zu gut gereiftem Bergkäse,<br />gereiftem Schafskäse und gekochtem Fleisch.<br /><br />Zutaten - Zucker, Äpfel (32%), Zwiebel (14%), Weinessig, Knoblauch, Pfeffer, Sternanis, Zimt, Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel). Kann Spuren von Senf enthalten.<br /><br />Eigenschaften: Vegan, Glutenfrei<br />Inhalt: 160 g<br />Kategorie: Mostarde<br />Mood: Abendessen mit Freunden, Käseliebhaber<br />Sorte: Apfel und Zwiebel<br /><br />Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:<br />Energie: 917 kJ / 216 kcal<br />Fett: 0,1 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: &lt; 0,1 g<br />Kohlenhydrate: 52 g<br />davon Zucker: 52 g<br />Eiweiß: 0,4 g<br />Salz: 0,21 g<br /><br />Ungeöffnet kühl und trocken lagern.<br />Einmal geöffnet im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen genießen.<br />Mindesthaltbarkeit: 24 Monate ab Produktionstag.<br /> <br /><br /> Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:<br /><br />Energie: 917 kJ / 216 kcal<br />Fett: 0,1 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: &lt; 0,1 g<br />Kohlenhydrate: 52 g<br />davon Zucker: 52 g<br />Eiweiß: 0,4 g<br />Salz: 0,21 g<br /><br />Ungeöffnet kühl und trocken lagern.<br />Einmal geöffnet im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen genießen.<br />Mindesthaltbarkeit: 24 Monate ab Produktionstag.<br />
Preis 7,20 €
Bündnerfleisch K.BERNARDI...
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Bündnerfleisch K.BERNARDI...

<br /><br />BERNARDI - die Zeit zur Reife ist es uns wert<br /><br />'Wir geben der Natur die Zeit, die sie zum Reifen braucht!'<br /><br />Bei der Bresaola handelt es sich um einen luftgetrockneten Rinderschinken aus Italien, vom Geschmack her etwas milder und zarter als das schweizerische<br />Bündnerfleisch.<br /><br />Die Bresaola ist bei uns besser als gelagerter, roher Rinderschinken bekannt. Um ein ausgeglichenes Produkt zu erreichen, verwenden wir das sogenannte<br />Weißscherzel (girello) vom Rinderschlegel. Nach einer Pökelzeit von 4 Wochen wird die Bresaola in unseren Natursteinkellern bei kontrollierter Temperatur und<br />Luftfeuchtigkeit gelagert. Dabei legen wir großen Wert auf die natürliche Entwicklung der Potritis (=ein natürlicher Edelschimmel). Die Potritis ist nämlich für uns die Blüte<br />und gleichzeitig das Zeichen für die Reife des Produkts. Natürlich wird nach abgeschlossenem Reifeprozess dieser Schimmel entfernt. Dies geschieht durch Bürsten im<br />getrockneten Zustand.<br /><br />In Scheiben geschnitten, mit dünn gehobelten Parmesanstreifen, etwas Balsamessig und Olivenöl ist die Breasaola ein Antipasto, der seinesgleichen sucht.<br /><br />Auch auf einer guten Brettljause sollte die Bresaola nicht fehlen.<br /><br />Guten Appetit!<br /> <br /><br /> Zutaten: Rindfleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromastoffe. Konservierungsstoffe: E250, E252.<br /><br />Herkunft des Fleisches: Italien.<br /><br />Nährwertdeklaration-Durchschnittswerte pro 100g:<br />Energie 167kcal/1705Kj;<br />Fette: 3,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,6g;<br />Kohlenhydrate: &lt;0,5gg; davon Zucker: 0g;<br />Eiweiß: 34,2g;<br />Salz: 3,6g.<br />
Preis 17,00 €
Hirschschinken K.BERNARDI...
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Hirschschinken K.BERNARDI...

BERNARDI - die Zeit zur Reife ist es uns wert<br /><br />'Wir geben der Natur die Zeit, die sie zum Reifen braucht!'<br /><br />Bei unserem Hirschschinken sind wir sehr rigoros in der Auswahl der Rohstoffe und der Zeit, in der die Tiere erlegt werden. Auch hier verwenden wir die Edelteile vom<br />Schlegel, die während der Pökelphase gepresst werden, da das Hirschfleisch mit der feinen Faserung ansonsten nicht die völlige Salz- bzw. Gewürzaufnahme ermöglichen<br />würde. Die anschließende kurze und sehr sanfte Kalträucherung dient vor allem dazu, ein Gleichgewicht zwischen dem natürlichen Wildaroma und unserer Salz-<br />Kräutermischung mit Wacholderbeeren und Lorbeerblatt in einer einzigartigen Duftnote wiederzugeben.<br /><br />Die Erhaltung des natürlichen Zustandes der Essenzöle der Beeren und Kräuter ist uns ein vorrangiges Anliegen. Die gewünschte Schnittfestigkeit erreichen wir durch die<br />abschließende Lagerung im Natursteinkeller mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftumwälzung.<br /><br />In Scheiben geschnitten, mit dünn gehobelten Parmesanstreifen, etwas Balsamessig und Olivenöl ist die Breasaola ein Antipasto, der seinesgleichen sucht.<br /><br />Auch auf einer guten Brettljause sollte die Bresaola nicht fehlen.<br /><br />Guten Appetit!<br /> <br /><br /> BERNARDI - die Zeit zur Reife ist es uns wert<br /><br />'Wir geben der Natur die Zeit, die sie zum Reifen braucht!'<br /><br />Bei unserem Hirschschinken sind wir sehr rigoros in der Auswahl der Rohstoffe und der Zeit, in der die Tiere erlegt werden. Auch hier verwenden wir die Edelteile vom<br />Schlegel, die während der Pökelphase gepresst werden, da das Hirschfleisch mit der feinen Faserung ansonsten nicht die völlige Salz- bzw. Gewürzaufnahme ermöglichen<br />würde. Die anschließende kurze und sehr sanfte Kalträucherung dient vor allem dazu, ein Gleichgewicht zwischen dem natürlichen Wildaroma und unserer Salz-<br />Kräutermischung mit Wacholderbeeren und Lorbeerblatt in einer einzigartigen Duftnote wiederzugeben.<br /><br />Die Erhaltung des natürlichen Zustandes der Essenzöle der Beeren und Kräuter ist uns ein vorrangiges Anliegen. Die gewünschte Schnittfestigkeit erreichen wir durch die<br />abschließende Lagerung im Natursteinkeller mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftumwälzung.<br /><br />In Scheiben geschnitten, mit dünn gehobelten Parmesanstreifen, etwas Balsamessig und Olivenöl ist die Breasaola ein Antipasto, der seinesgleichen sucht.<br /><br />Auch auf einer guten Brettljause sollte die Bresaola nicht fehlen.<br /><br />Guten Appetit!<br />
Preis 13,90 €
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