Destillate

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Grappa Paglierina Levi in...

Grappa Paglierina Levi in...

Destillerie<br />Romano Levi<br /><br />Merkmale<br />Brennerei: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.<br /><br />Reifung: fünf Jahre lang in klassischen piemontesischen Fässern von ca. 700 Litern aus verschiedenen Holzarten, die in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und<br />bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad aufbewahrt werden. mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad<br />C °.<br /><br />Rebsorten:<br />Nebbiolo da Barbaresco Docg, Dolcetto d'Alba Doc und Barbera d'Alba Doc.<br /><br />Herkunft und Lagerung der Trester: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Der Trester, der so ausgewählt wird, dass er frisch ist und noch vom Most trieft, wird nach<br />einem alten Rezept von Serafino Levi gemischt und sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle Aromen und<br />Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren.<br />
Preis 81,00 €
Grappa Gentile alla...

Grappa Gentile alla...

Destillerie<br />Romano Levi<br /><br />Merkmale<br /><br />Kamille-Grappa, leicht in Akazienholz gereift.<br /><br />Alembic: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.<br /><br />Rebsorten:<br />Nebbiolo da Barbaresco Docg, Dolcetto d'Alba Doc und Barbera d'Alba Doc nach einem alten Rezept von Romano Levi, das in Tagebüchern gefunden wurde.<br /><br />Herkunft und Konservierung des Tresters: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Die Trester, die so ausgewählt werden, dass sie frisch sind und noch vom Most<br />triefen, werden nach einem alten Rezept von Serafino Levi gemischt und sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten. um eine<br />natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren.<br /><br />Vinifikation:<br />Reifung: in Holz für sechs Monate in klassischen piemontesischen Fässern von etwa 700 Litern, gelagert bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad C°.<br /><br />Verkostungsnotizen:<br />Helle Strohfarbe mit reichen und sauberen Aromen mit typischen und aromatischen Noten, die an Kamille erinnern. Einnehmend am Gaumen mit feinen und anhaltenden<br />floralen Noten im Abgang.<br />
Preis 80,00 €
Bas Armagnac XO 40 %...

Bas Armagnac XO 40 %...

Domaine Tariquet<br />XO<br />Rebsorte(n) :<br />Ugni-Blanc 60% Baco 40%.<br />Merkmale :<br />Der jüngste der Branntweine, aus denen diese Mischung typischer Bas-Armagnac-Rebsorten besteht, wurde in unseren Kellern in Eichenfässern für<br />für einen Zeitraum von mindestens 15 Jahren.<br />Verkostungsnotizen :<br />Internationale Referenz... XO<br />Intensive Nase, kandiert, mit den Aromen von heißem Brot mit Noten von kandierten Früchten und geröstet. Der Mund ist frisch und rund, geschmeidig, Zeuge einer subtilen<br />Ehe zwischen der Vanille des Holzes und der Frucht. Der Abgang ist voll von Trockenfrüchten und Röstaromen.<br /><br />Die Zigarren-Allianz<br />von Yves Belaubre<br /><br />Tariquet XO - Davidoff Milenium Blend Churchill<br />Mit seinen Düften von edlem Holz (blumig), zarter Vanille, seinen kandierten und gegrillten Nuancen, seiner säuerlichen Note von Orangenschalen (Hauch von Pfeffer), drückt<br />die duftende Nase des XO den Tariquet-Geschmack in Eleganz und Maß aus. Die gekonnte Balance von Blume, Frucht, Holz und Gewürzen (die Kardinalpunkte des<br />Tariquet-Ausdrucks) ist umso sensibler, als die Kraft des XO von verhaltener Wucht, sein Mund von Geschmeidigkeit und Weichheit geprägt ist. Und der daraus<br />resultierende Genuss für die Geschmacksknospen wird durch die Freude am Betrachten dieser raffinierten Harmonie noch gesteigert. Der Zigarrenliebhaber wird nicht<br />neidisch sein auf so viel geschmackliche Vollständigkeit, auch nicht auf dieses ruhige Aufblühen der Tariquet XO, aber er kann der Versuchung nachgeben, so viel<br />kontemplative Schönheit herauszufordern und so zu tun, als ob er seine Reaktion mit dem wilderen Feuer eines vollmundigen Rauchs messen würde. Das habe ich getan,<br />als ich mir eine Churchill Millenium Blend von Davidoff angezündet habe.<br /><br />Die Schönheit der Allianz zwischen der am genauesten gewürzten der großen dominikanischen Zigarren und dem XO wird durch die verstärkte und aufwertende<br />Komplementarität der Gewürze der Millenium (grauer Pfeffer) auf der Weichheit des Brandys; der sehr gerösteten Kaffeenuancen der Zigarre mit den kandierten-Vanille-<br />Nuancen des Tariquet; der Weichheit (fast gebuttert) des Bas Armagnac und der trockeneren Note des Rauchs auferlegt...<br /><br />Die Verfeinerung des XO hält die Zustimmung und vertieft sie sogar während der Entwicklung der Zigarre hin zu mehr Rundheit und Weichheit im weiteren Verlauf der<br />Verkostung.<br /><br />Die honigartige und blumige Attacke des alten Brandys wird durch die pfeffrigen (grauen) und gerösteten Nuancen der Zigarre kontrastiert, die den Gaumen überziehen. Als<br />der Tariquet ansteigt, holziger und vanilliger, trifft seine weiche Textur auf den Röstkaffee-Ausdruck des Davidoff-Rauches, der ihn abrundet und dann zu Kakao-<br />Empfindungen (geröstete Bohnen) führt, von denen wir nicht mehr wissen, ob sie von der Zigarre oder dem XO stammen. So entsteht auf der Länge des Mundes ein Spiel<br />von Korrespondenzen zwischen Eindrücken von Eiche (Moos), Rinde und gerösteter Mandel aus dem Tabak und der kandierten Schale im Vanilleholz des Brandes, dessen<br />zarter Abgang an Met erinnert. Wir dachten, wir würden dem XO auf die Sprünge helfen, aber es ist seine maßvolle Harmonie, die die Zigarre verführt, sie zähmt und in diese<br />Ehe einführt.<br />
Preis 82,00 €
Bas Armagnac VSOP 40 %...

Bas Armagnac VSOP 40 %...

Domaine Tariquet<br />VSOP<br />Rebsorte(n) :<br />Ugni-Blanc 60% Baco 40%.<br />Merkmale :<br />Der jüngste der Branntweine, aus denen diese Mischung typischer Bas-Armagnac-Rebsorten besteht, wurde in unseren Kellern in Eichenfässern für<br />ein Minimum von 7 Jahren<br />Verkostungsnotizen :<br />Very Superior Old Pale - VSOP<br />Schöne Bernsteinfarbe. Kräftige Nase nach Pflaumen, viel Reichtum und Konzentration, Aroma von warmem Brot mit einem Hauch von Toast und Lebkuchen. Beim Belüften<br />zeigen sich herrliche Aromen von Backofen, Rancio und kandierten Früchten. Der Gaumen ist sanft, rund, fast übermäßig, kein Gefühl von Alkohol, das Holz ist da: schön<br />und Vanille. Der Abgang ist vollmundig<br />mit einer Rückkehr von mazerierten Steinfrüchten.<br /><br />Die Zigarren-Allianz<br />von Yves Belaubre<br /><br />Tariquet VSOP Flor de Copán Línea Puros, Churchill<br />Vielleicht der holzigste von Tariquets Bas Armagnac, bietet der VSOP eine erste feurige, aber nicht aggressive Nase von gerösteter Eiche, Orangenmarmelade und etwas<br />Vanille-Pflaume.<br />Vanille. Bei der Belüftung verzaubern tiefe Düfte von Rancio, Birnenhaut und Toast. Die Feinheit der Röstung der Eichenhölzer, in denen<br />in dem die Branntweine von Tariquet in Geduld gelagert und veredelt werden, wird durch diese holzige Harmonie, die den Mund mit einer leicht harzigen und vanilligen Note<br />prägt, hervorragend übersetzt<br />und Vanillegeschmack. An der Spitze, elegant warm, werden die holzigen Empfindungen mehr geröstete, fast bittere Mandel auf einem Hintergrund von honigartigem Harz,<br />das<br />die Länge des Mundes, indem er gierige Empfindungen von Lebkuchen weckt.<br /><br />Die 2003 gegründete Linea Puros-Reihe von Flor de Copan umfasst jetzt<br />vier Vitolas, alle aus 100% honduranischem Tabak hergestellt. Aus der alten Maya-Region Copan (nördliches Honduras), berühmt für seinen leichten, weichen und leicht<br />lakritzigen<br />Linea Puros bietet eine würzige und geröstete Interpretation. Der Churchill hat einen samtigen, sogar Brioche-ähnlichen Rauch, mit Röst- und Holzaromen und schönen<br />Nuancen von Rinde, Moos und Nüssen, ergänzt durch Noten von Muskatnuss und weißem Pfeffer, sowie säuerlichere Anklänge von Kardamom.<br /><br />Das Zusammentreffen des VSOP und des Churchill Linea Puros bietet den Liebhabern auch eine großartige Geschmacksvariation rund um den holzigen Ausdruck - sanfte<br />Waldbitterkeit - und ähnliche, fast briocheartige Texturen. Der intensive Rauch, ziemlich dicht, aber nicht sehr<br />Der intensive Rauch, recht dicht, aber nicht sehr fett, erweckt im Auftakt des Tariquet honigartige Eindrücke, wobei die säuerlichen Gewürze (Kardamom, Muskatnuss) des<br />Rauchs auf die fruchtige Bitterkeit (Orangenschale) des Armagnacs zurückprallen.<br />des Armagnacs.<br />Während der Brandy aufsteigt, lässt der Rauch des Linea Puros seine Gewürze (Muskatnuss, Kardamom) auf der feinholzigen Lebendigkeit des Tariquet mitschwingen,<br />bevor er am langen Gaumen in den Tönen von gerösteter Rinde, gerösteten Nüssen und Lakritze (Lebkuchen) schmilzt, die das Markenzeichen dieser Allianz sind.<br />Von harzigem Honig bis zu Walnuss, von Vanilleholz bis zu Kardamom, von gerösteter Rinde bis zu Lakritze trägt der Akkord die würzige Fahne der Wälder. Die<br />bittersüßen Noten am Ende des Mundes erinnern an den Rauch von Lebkuchen, und die karamellisierte Walnuss an das fruchtige Holz dieser traditionellen Armagnac-<br />Mischung.<br />Armagnac der traditionellen Montage, 8 Jahre alt.<br />Zur Mousse, Lebkuchen, rohe Walnuss. Gerösteter holziger Anfang, Nüsse, grauer und weißer Pfeffer. Rauch leicht salzig, säuerlicher Touch nicht fettig, leicht geröstetes<br />Holz mit Muskatnussgewürz und aufsteigender Kardamomnote, am Gaumen lässt der Churchill seine Gewürze durch intensiveres geröstetes Holz nachklingen und offenbart<br />geröstete Nussaromen im Rancio des Brandes.<br />Im Auftakt geht der Rauch in die geröstete Walnuss über und unterstreicht die Holzigkeit des VSOP.<br />In der Länge werden die Gewürze verstärkt (fast Kardamom beim Linea, Zimt und weißer Pfeffer beim Larc).<br />Der Rauch hebt die Lebkuchennuancen des VSOP hervor.<br />Die Säure des Rauches prallt in der Orangenschalenseite des VSOP zurück.<br />Im Abgang wird die Bitterkeit verstärkt (Bittermandel und Lakritze): eine zarte, geröstete, holzige Verschmelzung.<br />
Preis 67,80 €
Grappa Feldmarschall 350ml...

Grappa Feldmarschall 350ml...

Grappa FELDMARSCHALL VON FENNER Müller Thurgau<br /><br />Südtirol DOC<br /><br />Beschreibung:<br /><br />Diese Grappa wird aus den besten Trestern des Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner gebrannt. Das vielfältige Aromenspektakel dieser Traube findet sich im Bukett<br />wieder. Unaufdringlich trotz hohen Alkoholgehalts besticht diese Grappa mit einem sehr zarten und sortentypischen Bukett sowie mit einem geschmeidigen Körper.<br /><br />Alkohol: 42,5% Vol.<br />
Preis 31,80 €
Grappa Riserva Eligo...

Grappa Riserva Eligo...

<br />Eligo von Ornellaia<br />Reserve Grappa<br /><br />Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva ist Ausdruck der Philosophie von Ornellaia, dass eine strenge Auswahl der Trauben im Weinberg und in jeder Phase der Produktion<br />grundlegend ist, um die bestmögliche Qualität zu erzeugen.<br /><br />Mit der Ankunft des Herbstes, nachdem die Ornellaia-Weine zur Reifung in französische Eichenfässer umgefüllt wurden, wird der Trester einer handwerklichen Destillerie im<br />Herzen der toskanischen Landschaft anvertraut. Hier extrahiert der Brennmeister mit seinem Fachwissen das feine aromatische Herz aus den Schalen von Cabernet<br />Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.<br /><br />Nach der geduldigen Destillation in kleinen Kupferbrennblasen reift der Grappa für mindestens drei Jahre - doppelt so lange wie für einen Grappa Riserva - in Ornellaias<br />eigenen Fässern.<br /><br />Er wird dann mit Reserven aus früheren Jahren gemischt, um eine größere Breite und einen besseren Charakter zu erhalten. Um die handwerkliche Qualität zu garantieren,<br />wird der Grappa in der gleichen Brennerei destilliert, verschnitten und abgefüllt. Mit seinen Aromen, der seidigen Textur und den schönen goldenen Farbtönen zeichnet sich<br />der Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva durch seine einzigartige Herkunft und seinen Stil aus, inspiriert von der Natur und perfektioniert vom Menschen.<br />
Preis 61,50 €
Cognac XO 1er Cru Grande...

Cognac XO 1er Cru Grande...

Appelation: Grande Champagne 1er Cru<br />Inhalt: 70cl<br />Präsentation : Dekanter in einem Etui<br />Alkoholgehalt: 40% Vol.<br />Vorgeschlagene Alterung : Mischung von mehr als 10 Jahren bis zu 25 Jahren<br />Rebsorte : Ugni Blanc.<br /><br />Farbe<br />Bernstein, mit einer altgoldenen Nuance<br /><br />Aromen<br />Pfirsich, Pflaume und Quittenpaste, ausgewogen zwischen Frucht und Holz mit Noten von Vanille<br /><br />Gaumen<br />Große Eleganz mit weichen, aber kraftvollen holzigen und fruchtigen Noten<br />
Preis 152,80 €
Chartreuse Jaune 70cl

Chartreuse Jaune 70cl

Chartreuse Jaune (43°) ist weich und sanft<br /><br />Er wird mit den gleichen Pflanzen wie der Grüne Chartreuse hergestellt, aber in anderen Anteilen, er bietet Düfte von Blumen, Honig und Gewürzen.<br />Nur zwei Kartäusermönche kennen die Namen der Pflanzen und wissen, wie man sie mischt und destilliert. Sie sind auch die Einzigen, die wissen, welche Pflanzen<br />verwendet werden müssen, um die natürlichen grünen und gelben Farben zu erhalten.<br />Sie sind diejenigen, die die langsame Reifung des Likörs kontrollieren und entscheiden, wann der Likör bereit ist, abgefüllt zu werden.<br /><br />Zusammensetzung: Alkohol, Zucker, Pflanzen und Blumen.<br />Präsentation: charakteristische Flasche, nüchtern und elegant, verziert mit dem Siegel von La Grande Chartreuse.<br />Verkostung: Um die Aromen zur Geltung zu bringen, wird Chartreuse auf den Felsen getrunken.<br /><br />Traditionell gilt er als Digestif, aber immer mehr Genießer genießen ihn auch in Cocktails.<br />
Preis 49,80 €
Chartreuse Elixir Vegetal...

Chartreuse Elixir Vegetal...

Pflanzliches Elixier aus Grande-Chartreuse<br />10 cl - Holzkiste<br /><br />Das Elixier Végétal wird seit 1764 von den Kartäuserpatres nach den Anweisungen des Manuskripts hergestellt, das ihnen 1605 vom Herzog von Estrées übergeben wurde,<br />und enthält 130 Heil- und Aromapflanzen.<br />Es ist ein sehr wirksames Verdauungs- und Stärkungsmittel.<br /><br />Zusammensetzung : Alkohol, Zucker, Pflanzen und Blumen, 69°.<br /><br />Präsentation: in einer 10-cl-Flasche, die durch eine Holzkiste vor dem Licht geschützt ist, was eine perfekte Konservierung gewährleistet.<br /><br />Anwendung: ein paar Tropfen auf einem Stück Zucker, in ein wenig gesüßtem Wasser, im Aufguss oder im Grog.<br />
Preis 20,80 €
The Balvenie 12YO...

The Balvenie 12YO...

<br /><br />Der Balvenie<br />Einzelfass 12<br />12 Jahre gereift<br /><br />The Balvenie Single Barrel First Fill ist ein 12 Jahre alter Single Malt Whisky, gereift in einem First Fill, Ex-Bourbon-Fass. Fast alle schottischen Whiskys werden in<br />Fässern gereift, die zuvor von Bourbon-Brennern verwendet wurden. Wenn sie nach Schottland gebracht und zum allerersten Mal verwendet werden, sind sie als 'First Fill'<br />bekannt.<br /><br />Unser Malt Master probiert den gereiften Whisky Fass für Fass und wählt nur diejenigen aus, die sich durch Süße und subtile Vanilleeiche auszeichnen, um als The<br />Balvenie Single Barrel First Fill abgefüllt zu werden.<br /><br />Eine Serie von 'Limited Editions' - Jede Flasche ist eine von nicht mehr als 300 Abfüllungen aus einem einzigen Fass und trägt die Nummer des Fasses, in dem sie gereift<br />ist.<br />Verkostungsnotizen<br /><br />Nase: Honignoten, überlagert von süßen Früchten und subtilen Gewürzen.<br />Geschmack: Reichhaltig und komplex mit tiefer Vanille-Eichenholznote.<br />Abgang: Anhaltend süß.<br />
Preis 104,50 €
Lustau East India Solera cl50

Lustau East India Solera cl50

Creme Ostindien<br /><br />Dunkel mahagonifarben mit grün-bernsteinfarbenem Rand. Er bietet lebendige Noten von Ahornsirup, braunem Zucker, Schuhcreme, Rosinen und Schokoladenbiernüssen,<br />alles sehr gut integriert. Am Gaumen ist er anfangs weich und reichhaltig, voll von Aromen von Pflaumen und verbrannten Orangenschalen. Provokante würzige Noten<br />erscheinen kurz vor der Nussigkeit und die grandiose Säure durchschneidet die Süße. Mit einem wirklich unvergesslichen Abgang.<br /><br />Jeder Wein (Oloroso und Pedro Ximénez) wird separat in seiner eigenen Solera 12 Jahre lang gereift. Nach dem Verschneiden wird der resultierende Sherry in eine 45-Fass-<br />Solera für weitere 3 Jahre Reifung zurückgegeben. In früheren Jahrhunderten wurden Fässer mit Sherry auf Schiffen, die nach Indien segelten, festgezurrt und entwickelten<br />eine außergewöhnliche Sanftheit und Komplexität. Lustau hat diesen Sherry-Stil im East India Wine wiederbelebt.<br /><br /><br />ALKOHOL: 20 %.<br />REIFENALTER: 15 años<br />PROFIL: Süß<br />Frisch, mineralisch und scharf in der Nase mit Mandel- und Bäckernoten. Trocken und knackig, dennoch reichhaltig und mit einem vollen Abgang.<br /><br />PASSEND:<br />Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu leichten Desserts und Kuchen, kann aber auch zu cremigen Käsesorten oder Foie-gras serviert werden. Probieren Sie ihn auch on<br />the rocks mit einer Orangenscheibe, einfach köstlich.<br /><br />SERVIERTEMPERATUR<br />Leicht gekühlt servieren, zwischen 10 - 12ºC<br />
Preis 25,30 €