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St. Magdalener 2020 Rondell...
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St. Magdalener 2020 Rondell...

Südtiroler St. Magdalener Classico<br />Vigna Rondell doc<br /><br />Vigna Rondell ist der pure Ausdruck einer exzellenten Lage. Jahr für Jahr<br />wächst hier ein Wein der vom Boden geprägt ist, der Kraft und Eleganz vereint<br />und dadurch einzigartig ist. Unser wertvollster Weinberg der seit jeher zum<br />Glögglhof gehört.<br /><br />Schon mein Vater Toni hatte die einzelnen Kleinparzellen im Keller getrennt<br />ausgebaut und das Potential des Vigna Rondell erkannt. Ein Wein, der durch<br />diese lange Erfahrung gewachsen ist.<br />Franz Gojer<br /><br />Lage Vigna Rondell in St.Magdalena/Bozen: Terrassierter Süd-Ost Hang.<br />Moränenhügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden.<br />Pergolaerziehung mit 5.000 Reben pro Hektar.<br /><br />Vinifizierung Handlese der besten Trauben und Transport in Großkisten. Schonende<br />Verarbeitung. Kaltmazeration für 3 Tage mit spontanem Gärbeginn. Beimpfung<br />mit Reinzuchthefen, kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger<br />Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im<br />großen Holzfass.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Kräftiges Rubinrot. Intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen.<br />Kräftig und doch fein. Engmaschige Tannine, dichte Struktur und spannendes<br />Säurespiel. Langer, anhaltender Abgang. Sehr gutes Lagerpotential.<br /><br />Passend zu weißem und rotem Fleisch sowie zu Vorspeisen der<br />mediterranen Küche.<br />
Preis 18,60 €
Lambrusco Rosso Emilia IGT...
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Lambrusco Rosso Emilia IGT...

To YOU Lambrusco rot<br />Schlichtheit und Eleganz sind die Seelen dieses Lambrusco, Struktur und Qualität sind die Komplexität dieses Körpers. Die langsame Mazeration auf den Schalen, der<br />richtige Alkoholgehalt, die Frische und die traditionellen fruchtigen und blumigen Noten blumige Aromen, die dem Getränk Einfachheit verleihen. Das Ergebnis ist ein<br />Gleichgewicht zwischen Unmittelbarkeit und einer reichen Textur von Empfindungen. Körper. Die langsame Mazeration auf den Schalen, der richtige Alkoholgehalt, die<br />Frische und die traditionellen fruchtigen und blumigen Noten machen ihn leicht zu trinken. Das Ergebnis ist ein Gleichgewicht zwischen Unmittelbarkeit und einer reichen<br />Textur von Empfindungen. Ein wahres Refugium für Liebhaber des Geschmacks.<br /><br />Bezeichnung: Lambrusco Emilia I.G.T.<br />Typologie: schäumender Rotwein<br />Rebsorte: Lambrusco<br />Ernte: Mitte September<br />Boden: lehmig mit mittlerer Textur<br />Weinbereitung: in rot<br />Verarbeitung: Martinotti<br />Alkoholgehalt: 11% vol.<br />Restzucker: 28 g/l<br />Gesamtsäuregehalt: 6,8 g/l<br />Serviertemperatur: 8/10°.<br /><br />- Die Daten sind als Produktdurchschnittswerte zu betrachten.<br />SENSORISCHE ANALYSE<br />Aussehen: Tief rubinrote Farbe, leichte und anhaltende Krone.<br />Bouquet: Intensiv und tief. Die Annehmlichkeit von roten Früchten wie Kirsche, Schwarzkirsche und Himbeere, gut integriert mit würzigen Noten und mit den würzigen<br />Noten und blumigen Anklängen von Veilchen, die dem Frische in einer sofortigen und langen Nase.<br />Geschmack: Fruchtig und komplex. Die gute tanninhaltige Textur, der angenehme Geschmack und die gute Frische, bieten den fruchtigen, würzigen und blumigen<br />Empfindungen würzige und blumige Empfindungen, ein interessanter Schwung. Die Oberfläche ist lang, hartnäckig und faszinierend.<br />Passend zum Essen: Der geringe Restzuckergehalt, der gute Alkoholgehalt, das richtige Verhältnis von Tannin, Frische und Geschmack machen ihn zu einem<br />ausgezeichneten Wein, der zu Wurstwaren, mittelreifem Käse und rotem Fleisch passt. Er unterstreicht seine Qualitäten, indem er Gerichte von mittlerer Struktur,<br />Fettgehalt und Geschmack begleitet. Er ist überraschend, wenn er mit fettem Fisch gepaart wird, der eine süße Tendenz hat.<br />
Preis 18,00 €
Riesling Eisacktaler...
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Riesling Eisacktaler...

Rebsorte: Riesling<br /><br />Meereshöhe: 700 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7500<br />Ertrag pro ha: 50 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Edelstahl<br />Analytische Daten<br />Alkoholgehalt: 12,8%<br />Säure: 6,7 g/l<br />Restzucker: 6 g/l<br />Farbe: helles Strohgelb, lebendig und kristallklar<br />Geruch: feinfruchtig, zart, nach Marille, Mirabellen, Wiesenblumen, Zitrusfrüchten<br />leicht aromatisch<br />Geschmack: frisch mineralisch, griffige reife Säure abgerundet durch angenehme Süße.<br />Ausgewogener Körper und saftige Länge im Abgang<br />Empfiehlt sich als Aperitif, zu Meeresfrüchte, Hummer<br />
Preis 23,80 €
Blanc De Noirs ALTEMASI...
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Blanc De Noirs ALTEMASI...

Rebsorten<br /><br />Ausschließlich Pinot Noir.<br />Weinanbaugebiet<br /><br />Steile Hänge aus kiesigen fluvioglazialen Ablagerungen im Valle di Cembra und Schwemmkegel auf dem Trienter Hügel.<br />Reifung auf Hefen<br /><br />Über 36 Monate.<br />Merkmale<br /><br />Anhaltende Mousse mit feiner, kontinuierlicher Perlage. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Komplexes, intensives Bouquet. Fruchtige Noten von Pfirsich mischen<br />sich mit süßen Noten von Mandeln und weißer Schokolade. Am Gaumen einhüllend, mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und großer Ausdauer, die mit einem<br />Nachgeschmack von kandierten Zitrusschalen und roten Johannisbeeren endet.<br />Paarungen<br /><br />Risotto mit geräucherter Forelle, Schalentieren, Vitello Tonnato, Weißfisch all'isolana, Räucherlachs.<br /> <br /><br /> Mehr Info<br /><br />Die bekannteste und traditionsreichste Marke von Altemasi ist der Millesimato, ein prickelnder Blanc de Blancs nach traditioneller Methode, dessen Kennzeichen die<br />Eleganz ist, die durch die lange Reifung auf der Hefe (über 24 Monate) erreicht wird. Eleganz und Finesse sind mit dem fruchtigen und mineralischen Bouquet verbunden.<br />Verkostungsnotizen<br /><br />Anhaltender Schaum mit winziger feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe, mit sehr schwachen grünlichen Reflexen. Komplexe, sehr raffinierte Nase, fruchtig, mineralisch,<br />mit leichten Noten von Brotkruste. Am Gaumen trocken, angenehm frisch, mit einer guten, ausgewogenen Struktur.<br />Weinberg<br /><br />Die Weinberge im Trentino, die sich am besten für die Herstellung von Schaumweinen eignen (die Hügel um Trient, das Valle dei Laghi und die Hochebene von Brentonico).<br />Aufbewahrung<br /><br />Horizontale Flaschenlagerung in einem kühlen und dunklen Raum.<br />
Preis 45,20 €
Südtiroler Kalterersee...
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Südtiroler Kalterersee...

Leuchtenberg Kalterersee<br />Classico Superiore DOC 2020<br /><br />Genius loci, Kind des Bodens und der Kultur. Ein Kalterersee zwischen Eleganz und Kraft, Schlichtheit und Anmut, in jedem Fall mit jeder Menge Trinkspaß.<br /><br />Rebsorte: Vernatsch<br />Alter der Reben: 20 - 50 Jahre<br />Trinktemperatur: 13 - 15 °C<br />Trinkreife: 2021 - 2023<br />Ertrag: 80 hl/ha<br />Erziehungsform: Pergel<br />Alkohol: 13,0 %<br />Restzucker: 2,0 g/l<br />Säure: 4,5 g/l<br />
Preis 13,20 €
Cab/Sauv Riserva 2017...
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Cab/Sauv Riserva 2017...

Seine Farbe schimmert vor Leben und Leidenschaft, seine undurchdringliche Tiefe erzählt von Geheimnissen und Sagen. Ein Wein wie ein gutes Buch, das unser Dasein<br />mit einer packenden Geschichte bereichtert.<br /><br /><br />Degustationsnotiz:<br />- intensives Rubinrot<br />- betont würzige Nase mit Zimt- und Unterholznoten, frische Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere;- kräftiges jedoch feinkörniges Tannin; kraftvoll mit<br />viel Schmelz, im Abgang feine Tabak- und Lakritznoten, elegantes Finish<br /><br />Empfehlung:<br />Passt zu einer saftigen Rindstagliata mit Rucola und Parmesanspänen, Hirschfilet mit Walnusskruste und Blaukraut, geschmorte Rindsrouladen mit Schupfnudeln und<br />würzigem Käse.<br /><br />Vinifikation:<br />Maischegärung im Holzgärbottich bei 30° C, vierwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 18-monatige Lagerung im Barrique (50% neu), Abfüllung mit leichter<br />Filtration.<br /><br />Weingut:<br />Nach Südosten geneigte Hanglage auf 220 bis 260 m über dem Meeresspiegel in St. Josef am See; sehr warmes Mikroklima, lehmiger, kieshaltiger Kalkschotter,<br />Sandauflage mit guter Wärmespeicherkapazitätund Drainage.<br /><br />Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon<br />Alter der Reben: 16 - 26 Jahre<br />Trinktemperatur: 16 - 18 °C<br />Trinkreife: 2020 - 2028<br />Ertrag: 50 hl/ha<br />Erziehungsform: Drahtrahmen<br />Alkohol: 13,5 %<br />Restzucker: 1,5 g/l<br />Säure: 4,8 g/l<br />Enthält Sulfite<br />
Preis 42,00 €
Cassiano 2019 MANINCOR 750ml
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Cassiano 2019 MANINCOR 750ml

Leuchtendes intensives Kirschrot, reife Kirschen und Wildkräuter, besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräutefrische im Abgang durch die milde<br />Gerbstoffstruktur. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie würzigem Hartkäse.<br />42% Merlot, 32% Cabernet Franc, 9% Tempranillo, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 4% Syrah<br /><br />Region: Südtirol<br />Öko-Kontrollnr.: BZ-44011-AB<br />Restzucker: 1,0 g/l<br />Gesamtsäure: 5,6 g/l<br />Trinktemperatur: 16-18 °C<br />Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien<br />Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo<br />Jahrgang: 2019<br />Land: Italien<br />Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.<br />Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahr<br />
Preis 41,00 €
Südt. Pinot Grigio 2019...
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Südt. Pinot Grigio 2019...

<br />Unterebner<br />SELEKTION<br /><br />Unterebner Pinot Grigio steht seit 1989 für das Streben unserer Kellerei nach Spitzenqualität. Dieser Wein offenbart die überraschende Finesse und Eleganz dieser<br />Rebsorte und verleiht ihr einen alpinen Touch, abseits von Moden und Trends.<br />'Unterebner geht viel weiter und tiefer als ein herkömmlicher Pinot Grigio, er bietet weit mehr Komplexität als Sie sich von dieser Rebsorte vorstellen können!'<br /><br />Traubensorte: Ruländer (Pinot Grigio)<br />Ertrag: 50 hl/Hektar<br />Höhe: 400 - 600 m<br />Exposition: Südost 85 %, Süden 15 %<br />Weinlese: Mitte September<br />Boden: kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr<br />Alter der Reben: 10 - 30 Jahre<br />Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten<br />Nachtstunden<br /><br />Serviertemperatur: 12-14° C<br />Restzucker: 3,1 g/l<br />Gesamtsäure: 5,5 g/l<br />Alkohol: 14,5 % vol<br />Lagerfähigkeit: 07 - 10 Jahre<br />
Preis 32,20 €
Montebruna DOCG 2018...
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Montebruna DOCG 2018...

Es dauerte 35 notarielle Urkunden und 7 Jahre, um die vielen Grundstücke in Montebruna, einem Anwesen von großem önologischem Wert, zusammenzuführen. Als uns<br />das gelungen war, haben wir ihm aus Freude Stimmen und Verse gegeben, indem wir Künstler, Dichter und Musiker einbezogen, die über diese Barbera und ihr Land<br />sangen, 'ein Land, das spricht'.<br /><br />Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG.<br />Traube und Weinberg: Montebruna ist ein Barbera d'Asti DOCG aus 100% Barbera-Trauben, die in unserem eigenen Weinberg in Rocchetta Tanaro angebaut werden.<br />Weinkeller: Die Gärung findet zwei Wochen lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt; danach reift der Wein ein Jahr lang in großen Eichenfässern.<br />Verkostung: Rubinrote, violette Farbe. Er besticht durch sehr klare Düfte von reifen Kirschen und kleinen roten Früchten. Der Geschmack im Mund ist tief, voll, harmonisch,<br />mit einem langen Abgang, der den anhaltenden Geschmack beibehält und mit Mandel endet. Ausgezeichnet, ausgewogen, duftend, sehr trinkbar. Er begleitet<br />Nudelgerichte, Hauptgerichte aus weißem oder rotem Fleisch, Käse und Wurstwaren.<br />Service: Bei 15-17° servieren.<br />
Preis 16,80 €
Bricco della Bigotta 2017...
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Bricco della Bigotta 2017...

Der Bigotte war die fromme Frau, die neben unserem Barbera-Weinberg wohnte. Sie kümmerte sich um äußere Praktiken und die Regel der Religion, weniger um den Geist<br />derselben. Wir setzen den Geist ein.<br /><br />Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG.<br />Trauben und Weinberg: Hergestellt aus 100% Barbera-Trauben von unseren eigenen Weinbergen in Rocchetta Tanaro.<br />Weinbereitung: 20 Tage Maischegärung auf den Schalen, dann 15 Monate im Barrique und ein weiteres Jahr in der Flasche ausgebaut.<br />Verkostung:<br />Granatrubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Reiches, intensives und anhaltendes Bouquet, sehr gut entwickelt, mit Empfindungen von Lakritz, Veilchen, Pflaume und<br />Vanille. Am Gaumen zeigen sich Früchte und Gewürze vom Gerösteten bis zum Würzigen besonders ausgewogen, kraftvoll und intensiv. Der Reichtum des Ausdrucks ist<br />auf die Gewürze zurückzuführen, die das Fruchtfleisch der reifen Pflaume (die deutlichste Frucht) umhüllen und Überzeugungskraft verleihen. Er passt gut zu Braten, Wild<br />und Wildgerichten sowie zu Hartkäse.<br />Service: Bei 17-18° servieren.<br />
Preis 57,80 €
Gewürztraminer DOC Arenis...
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Gewürztraminer DOC Arenis...

Der Name Arenis leitet sich vom ital. 'arenaria rossa', zu Deutsch 'roter Sandstein' ab.<br /><br />Dieses Gestein verleiht den nach Osten ausgerichteten Sand- und Lehmböden ihre auffallende Farbe. Die Weinberge zwischen 300 und 400 Höhenmetern im Südtiroler<br />Unterland gelten nicht nur als ideales Terroir sondern auch als Heimat des standortanspruchsvollen Gewürztraminers. Durch den stark reduzierten Stockertrag zeigt sich der<br />Arenis im Duft sehr komplex: Rosen, Litschi, Jasmine und exotische Gewürze. Ein ausgeprägter mineralischer Nerv verleiht dem körperreichen Wein eine anhaltende<br />Frische. Arenis ist ausdruckstark, aber dennoch trinkfreudig und balanciert perfekt zwischen Intensität und Eleganz.<br /><br />Rebsorte: Gewürztraminer<br />Produktionszone: 300-400 m ü.d.M., Ost, Sand- und Lehmböden mit rotem Sandstein, Tonmineralen und Oxiden<br />Vinifizierung: Kaltmazeration in der Presse, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe<br />Alkohol: 14,5 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 4,8 g/l<br />Hektarertrag: 60 hl<br />Optimale Trinkreife: 2-5 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />
Preis 16,20 €
Reserve della Contessa 2020...
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Reserve della Contessa 2020...

Réserve della Contessa - der weibliche Wein.<br /><br />Sein Geheimnis sind Feinheit und Eleganz, fast will man sagen Noblesse. Ein Weißwein von zarter Farbe und delikaten Aromen, wie geschaffen als Begleiter für festliche<br />Stunden.<br /><br />Rebsorten: Weißburgunder 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % (Terlaner).<br />Farbe: kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen.<br />Aroma und Geschmack: frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz, lang anhaltend.<br />Lage und Boden: Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. In Terlan Lieben Aich haben wir eine warme nach<br />Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasserdurchlässigem, sandigem Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle<br />nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern.<br />Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung<br />erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan, mit traubeneigenen Hefen. Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.<br />Serviertemperatur: 10 - 12 °C.<br />Passt zu: Vorspeisen, Fisch und zu weißem Fleisch.<br />
Preis 22,20 €
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