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Rosso di Montalcino 2021...
Campo ai Sassi 2021<br />Rosso di Montalcino DOC<br />Der Campo ai Sassi Rosso di Montalcino zeigt die typischen Eigenschaften des in diesem Gebiet angebauten Sangiovese, in einem jugendlich ungebundene Version. Die<br />tiefgründigen Böden, auf denen diese Weinberge angebaut werden, tragen zu Weinen bei, die duftend und elegant mit einer leichten und delikaten Tanninstruktur.<br /><br />Klimatischer Trend<br />Die Saison 2021 wird als ein dynamischer Jahrgang in die Geschichte eingehen. Nach einem regnerischen und milden Winter, der zu einer leicht verfrühten Austrieb,<br />sanken die Temperaturen Anfang April stark ab und verlangsamten die Sprossenwachstum leicht. Ab Mai begannen die Temperaturen wieder zu steigen, was zu einem<br />Sommer führte, der wird sowohl wegen der schönen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen als auch wegen der langen Periode intensiver Hitze in Erinnerung bleiben. Die<br />Trauben präsentierten sich präsentierten sich bei der Ernte dank der milden Temperaturen und der geringen Luftfeuchtigkeit in einem perfekten Gesundheitszustand.<br /><br />Technische Hinweise<br />Rebsorte: Sangiovese<br />Alkoholgehalt: 13,5%.<br />Reifung: in Eichenfässern<br />Weinbereitung und Reifung<br />Nach der Weinlese wurden die Sangiovese-Trauben in Edelstahltanks mit kontrollierter Gärung vergoren. Temperatur. In dieser Phase war das Aufbrechen von Deckeln von<br />grundlegender Bedeutung, da es eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen. Anschließend reifte der Wein eine Zeit lang im Keller, ein Teil davon war aus<br />Holz. Eine weitere Zeit in der Flasche vervollständigte den Qualitätsprozess, bevor er zum Verzehr freigegeben wurde. Verbrauch.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Der Campo ai sassi 2021 hat eine wunderschöne rubinrote Farbe. Das Bouquet ist hauptsächlich durch fruchtige<br />fruchtige und blumige Noten. Zu den fruchtigen Noten gehören schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche, zu den blumigen Noten gehört sicherlich Veilchen. Im Mund ist<br />es<br />frisch, weich und überzeugend. Das Tannin ist weich. Der Nachklang ist angenehm lang.<br />
Preis
17,80 €
Petra Toscana IGT Hebo...
Hebo<br />Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Sangiovese 10%.<br />Hebo, der Name einer etruskischen Siedlung antiken Ursprungs, erinnert an die historischen Wurzeln von Suvereto.<br /><br />Er wird mit einer klassischen Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese hergestellt, Rebsorten, die von Elisa Bonaparte Baciocchi, Prinzessin von<br />Piombino aus dem Jahr 1805 und aufgeklärte Frau des Weins, in das Gebiet eingeführt wurden.<br /><br />Die rubinrote Farbe ist leuchtend, der Duft offenbart frische Aromen von schwarzen Kirschen, Veilchen, Heidelbeeren, bevor er in verführerische mineralische Noten und<br />Nuancen von mediterraner Macchia übergeht.<br /><br />Am Gaumen ist der Wein strukturiert, aber frisch, schmackhaft, mit gutem Schwung. Der Abgang ist angenehm fruchtig, delikat im Geschmacksaspekt und mit sanften<br />Tanninen.<br /><br />ProduktionsmethodeSonne, Wind und drei komplementäre Böden<br />Die Produktionsmethode ist rigoros darauf ausgerichtet, die territoriale Konnotation zu verteidigen.<br /><br />Die Trauben werden in Kisten geerntet, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Vinifizierung findet in Stahltanks statt. Die Reifung, die etwa ein Jahr dauert,<br />erfolgt in Fässern aus slawonischer Eiche und zu einem geringen Prozentsatz in gebrauchten Barriques. Die Veredelung in der Flasche dauert 6 Monate.<br /><br />Alkohol: 13,5 % - Gesamtsäuregehalt 5,6 - pH 3,65<br />
Preis
14,60 €
Franciacorta Brut Saten...
Satèn ist der zarteste und eleganteste Franciacorta. Er wird nur in den besten Jahrgängen produziert und besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die in den<br />Weinbergen der hohen Hügel geerntet werden. Die Auswahl der Trauben ist, gelinde gesagt, akribisch, ebenso wie die langsame Reifung in kleinen Weißeichenfässern.<br />Nach der Montage reift der Cu-vée mindestens 4 Jahre im Keller. Das üppige Mousse, die sehr feine Perlage und die strohgoldene Farbe kündigen die betörenden und<br />lieblichen Aromen von rosa Blüten, reifen Zitrusfrüchten und Noisette an. Das feine Mundgefühl folgt der Spur, es ist weich und cremig, perfekt ausbalanciert zwischen reifen<br />Anklängen und frischen Empfindungen.<br /><br />Trauben Chardonnay 100%<br />Ausbildungssystem Guyot<br />Pflanzdichte 5000 Rebstöcke/ha<br />Ausbeute100 q.li/ha<br />Durchschnittliches Alter der Reben 25 Jahre<br />Erntezeit Ende August, Anfang September<br />Alterung 65% pièces, 35% inox<br />Dosierung 7 g/l<br />Säuregehalt 6,7<br />
Preis
57,80 €
Franciacorta Extra Brut Pas...
Eine Idee, die in den Himmel ragt. Diese Cuvée symbolisiert Reinheit, Energie, Frische und Transformation, wie die Wolken, die verzaubern, wenn sie vorbeiziehen. Der Pas<br />Operé, ein Verschnitt aus Chardonnay und Pinot Noir, ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der Weinberge, so dass er nur von historischen Parzellen mit einem Alter<br />von über 30 Jahren und einer Exposition nach Südosten stammt. Die Auswahl von bis zu 40 verschiedenen Ernten zielt darauf ab, einen wesentlichen Ausdruck zu<br />definieren, raffiniert und elegant, ohne Kompromisse. Eine Cuvée, verstehen Sie, die sich mit der Zeit entwickeln soll, sofort ausdrucksstark und langlebig. Ein üppiger<br />weißer Schaum wird von einer Perlage von unvergleichlicher Persistenz und Finesse begleitet, während die Düfte sofort komplex sind, auch in ihrer Wesentlichkeit.<br /><br />Trauben Chardonnay 75%, Pinot Noir 25%.<br />Ausbildungssystem Guyot<br />Pflanzdichte 5000 Rebstöcke/ha<br />Ausbeute100 q.li/ha<br />Durchschnittliches Alter der Reben 30 Jahre<br />Erntezeit Ende August, Anfang September<br />Alterung 45% pièces, 55% inox<br />Dosierung < 2 g/l<br />Säuregehalt 7,0<br />
Preis
67,60 €
Chardonnay 2021 Kreuth...
'Der Kreuth Chardonnay besticht durch seine ausgewogene Säure, cremige Struktur und ein elegantes Aromaspiel. Dank seiner Komplexität und der mineralischen Note<br />verfügt dieser kräftige Chardonnay aus dem Terlaner DOC-Gebiet über eine große Langlebigkeit.'<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Wein:<br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtirol Terlaner<br />Sorte: 100% Chardonnay<br />Ertrag: 56 hl/ha<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Neigung: 5 - 30 %<br />Höhenmeter: 260 - 350 m<br /><br />Ausbau:<br />Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter<br />Temperatur; parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe teils im im Edelstahltank (50%) und teils im großen Holzfass (50%).<br /><br />Technische Daten:<br />Alkoholgehalt: 14,0 % vol.<br />Restzucker: 1,7 g/l<br />Gesamtsäure: 6,0 g/l<br />Serviertemperatur: 12 - 14 °C<br />Speisenempfehlung: Passender Speisenbegleiter zu Vitello tonnato oder mariniertem Oktopus; ebenso zu gemischten Antipasti sowie gegrilltem Gemüse; in Kombination<br />mit Käseknödeln oder Nudeln aglio olio peperoncino (mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino); genauso zu gegrilltem Fisch mit Fenchelgemüse oder gratinierten Crepes<br />mit Radicchiofüllung; zu frischem Tominokäse.<br /><br />Charakter:<br />Farbe: funkelndes strohgelb<br />Geruch: Der Duft ist geprägt von exotischen Fruchtkomponenten, wie Maracuja, Ananas, Sternfrucht und Zitrusaromen. Gleichzeitig wird der Gesamteindruck in der Nase<br />durch würzig-mineralische Feuersteinnoten abgerundet.<br />Geschmack: Am Gaumen stellt dieser Wein seine Wichtigkeit unter Beweis. Er besticht mit einer geschmeidig straffen Struktur. Seine würzig, mineralisch saftigen<br />Anklänge geben dem Wein einen eigenständig starken Terroir - Charakter.<br />
Preis
22,40 €
Amarone Valpolicella...
AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. CLASSICO<br />RISERVA 'SERGIO ZENATO<br /><br />Der Amarone Riserva 'Sergio Zenato' wird nur in Spitzenjahrgängen aus der Auswahl der besten Corvina-, Rondinella- und Oseleta-Trauben aus den ältesten Weinbergen in<br />Sant'Ambrogio, im Herzen der Valpolicella Classica, hergestellt. Ein Wein von extremer Ausgewogenheit und geeignet für eine lange Lagerung.<br />Rebsorten: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta und Croatina<br />Geografische Lage und Merkmale der Weinberge Sant'Ambrogio di Valpolicella, hügeliges Gebiet, Süd-Ost-Ausrichtung.<br />Durchschnittliche Höhe des Geländes: 300/350 m ü.d.M.<br />Bodenart: überwiegend kreidehaltig, kalkhaltig<br />Ausbildungssystem: guyot<br />Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre<br />Anzahl der Knospen: 6/7 pro Pflanze<br />Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner<br />Weinlese und -verarbeitung: in den ersten zehn Tagen des Oktobers Weinbereitung: nach der manuellen Ernte und der Sortierung in kleine Kisten von 5 kg werden die<br />Trauben etwa vier Monate lang in trockenen, gut belüfteten Trockenkellern getrocknet. Erst im Januar, nach dem natürlichen Trocknungsprozess, werden die Trauben<br />gepresst. Es folgt eine langsame Gärung von 15-20 Tagen auf den Schalen und eine mindestens vierjährige Reifung in großen Eichenfässern sowie eine mindestens<br />einjährige Flaschenreifung.<br />Farbe: Tiefes Rubinrot, mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendierend.<br />Bouquet: intensiv, fruchtig (Kirsche, Sauerkirsche und kleine Beeren), würzig.<br />Geschmack: warm, voll, mit großer Struktur.<br />Serviertemperatur: 18°C, wobei darauf zu achten ist, dass er mindestens eine Stunde vor dem Servieren geöffnet wird.<br />Gastronomische Kombinationen: ideal zu Wildbraten, gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse, aber auch hervorragend als Meditationswein.<br />
Preis
107,00 €
Rosso 2021 S P 68 750ml...
Der SP68 Rosso von Arianna Occhipinti ist ein junger, bissiger und berauschender Rotwein. Zart und aufrichtig, zuweilen rustikal, aber immer direkt und schmackhaft. Ein<br />Wein, der nach der Provinzstraße benannt ist, die am Weinberg vorbeiführt, und der in der Lage ist, den Geschmack der Sonne und die Frische dieses Landes zu erzählen.<br /><br />Wenn an einem Sonntag im Mai zwischen Wind und Sonne das perfekte Klima entsteht, ist es Zeit, die Freunde zu rufen und den Grill herauszuholen. Genießen Sie es,<br />zwischen Plaudern und Lachen, mit einem Glas SP68 Rosso in der Hand, bereit, ein Lammkotelett scottadito zu begleiten, das gerade aus dem Feuer gezogen wurde.<br /><br />Format: 75 cl<br />Land: Italien<br />Region: Sizilien<br />Rebsorten: Frappato di Vittoria, Nero d'Avola<br />Boden: Sandig, kalkhaltig<br />Erweiterung des Weinbergs: 10 ha<br />Art der Bepflanzung: Guyot und Spornkordon<br />Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 6.000<br />Durchschnittsalter des Weinbergs: 23 Jahre<br />Durchschnittliche Produktion pro ha: 35 hl<br />Weinbereitung und Ausbau: Entrappen und Einmaischen, Maischegärung auf den Schalen und Spontangärung in 85 hl-Zementbottichen für 15 Tage mit täglichem<br />Umpumpen und Abstechen. Abstich und Reifung in den gleichen Behältern für 7 Monate.<br />Gesamt-Schwefeldioxid: 35 mg/l<br />
Preis
23,00 €
Frappato di Vittoria 2020...
Der Frappato ist der Arianna-Wein schlechthin, ein Wein, der seinen Charakter widerspiegelt und die Geschichte des Vittoria-Gebiets in vollem Umfang erzählt. Das perfekte<br />Geschenk für den Freund des Herzens, das im Mund wie ein großes 'Ich liebe dich' klingen wird.<br /><br />Der Frappato von Arianna Occhipinti ist ein großartiger Rotwein, der den Gaumen vom ersten Schluck an verzaubert und mit seiner Explosivität das ganze Talent von<br />Arianna unter Beweis stellt. Saftig und sanguinisch für ein frisches, durstlöschendes und äußerst elegantes Getränk.<br /><br />Rebsorte: Frappato di Vittoria<br /><br />Boden: Sandiger, kalkhaltiger Boden<br /><br />Größe des Weinbergs: 6 Hektar<br /><br />Art der Anpflanzung: Guyot und Espalier<br /><br />Rebendichte pro Hektar: 6.000<br /><br />Durchschnittsalter des Weinbergs: 40 Jahre<br /><br />Durchschnittliche Produktion pro ha 30 hl<br /><br />Weinbereitung und Ausbau: Keltern und Abbeeren, Maischegärung auf den Schalen und Spontangärung in 85 hl-Zementbottichen über 25 Tage mit täglichem Umpumpen<br />und Abstechen. Devastierung und Reifung in denselben Behältern für 6 Monate und in österreichischen Eichenfässern für 12 Monate.<br /><br />Schwefeldioxid insgesamt: 35 mg/l<br />
Preis
38,00 €
Sylvaner Eisacktaler...
Sylvaner<br />Farbe: grünlich bis hellgelb<br />Geruch: feinfruchtig, Alpenblumen, weiße Melone und Mirabellen, Ananas und Mango<br />Geschmack: Ein angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper, tollen Nuancen von<br />Alpenwiese und exotischer Frucht.<br />Empfiehlt sich als Aperitif, kalten Vorspeisen, Spargeln, Fischgerichten und Ziegenkäse<br /><br />Rebsorte: Sylvaner<br />Meereshöhe: 600 - 750 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Gärung und Reifung in Edelstahl.<br />
Preis
17,40 €
Ruinart Blanc de Blancs 750ml
DAS EMBLEM DES RUINÖSEN GESCHMACKS<br /><br />Die Ikone Ruinart verkörpert die Reinheit und aromatische Frische des Chardonnay.<br /><br />Mehrere Crus von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims.<br />100% Chardonnay aus verschiedenen Jahrgängen (20 bis 25% davon sind Reserveweine aus den letzten 2 Jahren).<br /><br />2 Jahre auf der Hefe im Keller gelagert<br /><br />Die Farbe ist ein schönes, helles Goldgelb. In der Nase frische Früchte und exotische Früchte (Ananas), Noten von Limetten und weißen Früchten (weißer Pfirsich). Am<br />Gaumen weich und harmonisch mit einem sehr erfrischenden mineralischen Abgang.<br /><br />Meeresfrüchte und Schalentiere. Perfekt zu einem Wolfsbarsch-Tartar oder Seebrasse oder Seezunge<br />
Preis
127,00 €
